Как приготовить вкусно и быстро свинину


Жарим, запекаем свинину быстро и вкусно – рецепты экспресс меню. Быстрые рецепты вкусных блюд из свинины

Какие блюда выбрать для повседневного меню – зачастую зависит не столько от вкуса, сколько от доступности того или иного продукта. И дело, подчас, не в его стоимости. Кто может себе позволить блюдо из акульих плавников, или черепаховый суп? Нувориш или бедный рыбак из тропических широт. В наших же реалиях свинина куда доступнее и почти любое блюдо научились наши хозяюшки готовить именно из неё.

    Свинина нежна, в том числе благодаря высокому содержанию жира, быстро жарится и варится. Из неё получаются отменные рубленные и отбивные котлеты. Честно говоря, для неё и рецептов не нужно – нарезать, подрумянить, подлить бульона и добавляй в него всё, что завалялось в холодильнике, разве что знай меру.

Но мы не будем уподобляться холостякам-студентам, и поделимся опытом, что и как приготовить из свинины быстро и вкусно, рецепты в чём-то известные, а чем-то новые.

Общие принципы быстрого и вкусного приготовления свинины

•    Что общего у всех блюд из свинины? Конечно, нежность мякоти. Это одно из главных достоинств основного продукта, все прочие лишь призваны подчеркнуть его, ну, может быть, чуть придать аромата. Свежая свинина сама по себе обладает приятным вкусом и, если он – главное в блюде, то специи используют крайне умеренно.

•    Даже молодой поросёнок – достаточно крупное животное и самые отборные части туши всё же стоит слегка отбить. Для свинины подойдёт и классический молоточек и тяжёлый, не очень острый нож.

•    Нарезая мякоть, проводят ножом перпендикулярно волокнам, прибор должен быть острым и не рвать их. Нарезать длинными полосками вдоль можно только ломтики, предназначенные для длительного тушения.

•    Маринады для свинины подойдут абсолютно любые. Помните, мы стараемся не перебить вкус мяса? Но, тем не менее, некоторые блюда, особенно национальных кухонь, подразумевают острые маринады. Исключение подтверждает правило – вкус таких угощений полностью зависит от специй, хотя можно адаптировать кушанье под европейский вкус, оставив из набора специй один чёрный перец.

•    В отличие от говядины или баранины, масло для жарки свинины стоит взять исключительно рафинированное, без запаха. Резкий вкус масла из жареного подсолнечника мало подходит к сметанным и прочим нежным соусам.

Запечённая свинина быстро и вкусно: рецепт с томатами, грибами и соусом бешамель

    Необычный вариант запечённого мяса с помидорами, по-французски. Вместо майонеза используется соус бешамель. Готовят его самостоятельно из молока и обжаренной на сливочном масле муки. Блюдо получается не таким жирным, как в классическом варианте с майонезом. Ещё одна изюминка – оригинальное оформление и подача.

Ингредиенты:

•    свиная, не мороженая мякоть – 900 гр.;

•    три крупных помидора;

•    большая луковица, салатного сорта;

•    300 гр. свежих среднеразмерных шампиньонов;

•    литр молока;

•    три ложки муки;

•    100 граммов домашнего, или полпачки фабричного масла;

•    «Голландский», чуть подсохший, сыр – 50 гр.;

•    перец и пудра мускатного ореха.

Способ приготовления:

1.    Приготовим для свинины соус бешамель. В многослойную сковороду выкладываем сливочное масло, посыпаем его мускатным орехом. Много не нужно, небольшой щепоти будет достаточно. Растопив жир, подсыпаем муку и, тщательно перемешивая, обжариваем минуту. Не прерывая процесса, не спеша вливаем молоко, увариваем соус на малом огне, до густоты жирной сметаны. В конце вводим немного молотого перца и по вкусу присаливаем.

2.    Обмыв помидоры, режем тоненькими дольками. Сбрызгиваем дно огнеупорной формы водой и аккуратно выкладываем в неё ломтики томатов. Чтобы блюдо выглядело эффектнее, уложите томаты веером или по спирали, слегка накладывая ломтики, друг на друга.

3.    Мясо промываем, режем кусочками, рассекая волокна и легко отбиваем. Разрезаем очищенную луковицу, тоненько шинкуем обе половинки. Шампиньоны режем продольными пластинами или ломтиками.

4.    Томаты в форме слегка поливаем соусом и выкладываем на них грибы, которые тоже немного смазываем. Сверху раскладываем лук, закрываем свининой и выливаем поверх мяса оставшийся соус, разравниваем.

5.    Плотно закрыв форму фольгой, отправляем в горячую духовку (200 градусов) на один час.

6.    Горячее блюдо над раковиной переворачиваем в глубокую тарелку и сразу, пока не остыло, посыпаем крупно потёртым сыром.

Свинина быстро и вкусно: рецепт корейской кухни «Хе из мяса»

    Хе из свинины – лёгкий закусочный салатик из мяса с морковкой и луком. Тонкие полоски свинины интенсивно обжариваются до испарения влаги, и прямо в сковороде маринуются в соевом соусе и уксусе, с добавлением овощей. Выложенный в тарелку салат заливается прокалённым маслом. Подаётся тёплым, но и после остывания угощение не менее вкусно.

Ингредиенты:

•    три ложки пищевого уксуса;

•    350 гр. свежей моркови;

•    крупная луковица;

•    400 гр. свиного ошейка;

•    ложка соевого концентрата;

•    зелень укропа;

•    перья молодого лука;

•    молотый чёрный и острый перец;

•    масло рафинированное.

Способ приготовления:

1.    Крупно натерев морковь, наоборот, меленько крошим зелень и лук. Смешиваем измельчённые компоненты и присаливаем.

2.    Обрезаем со свинины лишний жир и плотные жилы, если есть. Промываем водой мякоть, обсушиваем, нарезаем, удерживая нож перпендикулярно волокнам, на тоненькие короткие полоски. Намного присаливаем и, хорошо перемешав, выкладываем в прогретое масло. На интенсивном огне жарим, изредка перемешивая.

3.    Как только вся влага уйдёт, кладём зелень, смешанную с морковью и луком, вливаем соевый соус, перчим. Перемешав, подливаем уксус, повторно размешиваем и выкладываем на тарелку.

4.    В чистую сковороду наливаем масла столько, чтобы оно на полсантиметра прикрыло дно, и прогреваем его на умеренном огне. Как только с поверхности масла начнёт слетать лёгкая дымка, переливаем его в тарелку с мясом, смешиваем и подаём.

Свинина быстро и вкусно: рецепт мясных рулетиков с картошкой

    Лёгкое закусочное блюдо из свинины. Нарезанное пластинами мясо сворачивается рулетками с брусочками картофеля и запекается в духовке. Чтобы картошка пропеклась одновременно с мясом, её выдерживают в подсоленном кипятке.

Ингредиенты;

•    свиная мякоть – 900 гр.;

•    три ложки высокожирного майонеза;

•    ложечка острой аджики;

•    укроп, свежий;

•    две крупных картофелины:

•    луковые перья.

Способ приготовления:

1.    Свинину после промывания тщательно обсушиваем одноразовыми плотными салфетками. Разрезаем поперёк волокон пластинами, толщиной до сантиметра. Отбиваем, уменьшая толщину, минимум вдвое, посыпаем солью, приперчиваем. Перекладываем ломти мяса в миску, добавляем майонез и аджику, перемешиваем и выдерживаем до 15 минут.

2.    Очистив картофель, тонко нарезаем клубни брусочками. Если есть картофелерезка для подготовки картофеля к жарке во фритюре, лучше воспользоваться им. Складываем брусочки картофеля в кастрюлю, быстро заливаем кипятком. Слегка подсолив, выдерживаем картофель в горячей воде четверть часа, после чего обсушиваем в дуршлаге. Меленько рубим свежую зелень.

3.    Достаём мясо, раскладываем по столу и присыпаем каждую пластину зеленью. С одного края выкладываем восемь брусочков картофеля, сворачиваем. Закрепляем получившиеся рулетики, чтобы не распались, деревянными шпажками.

4.    Раскладываем заготовки по смазанному маслом противню, ставим в прогретую духовку, не открывая, запекаем в течение получаса.

5.    Готовые мясные рулетики при подаче оформляем мелко порубленной зеленью.

Свинина быстро и вкусно: рецепт мяса по-французски с томатом

    В этом исполнении мясо не нужно резать на пластины и отбивать. Небольшие кубики свинины выдерживаются в томате, который прекрасно размягчает его волокна. Блюдо, как и в классическом исполнении, вкладывается слоями. Верхний сырный слой при высокой температуре плавится, образуя на поверхности корочку, под нею скапливается мясной сок, в котором и тушится мясо с картошкой. Блюдо получается питательным и сытным. На гарнир хороши свежие или консервированные овощи.

Ингредиенты:

•    парная свиная мякоть – 700 гр.;

•    три ложки томата;

•    100 гр. любого майонеза;

•    восемь картофелин;

•    сыр – 250 граммов «Пошехонского» или «Костромского».

Способ приготовления:

1.    Промытое мясо разрежьте на 3-сантиметровые кубики, не более. Солим в миске, кладём томат, посыпаем перцем. Перемешиваем и выдерживаем около 20 минут.

2.    Пока успеет промариноваться мясо, занимаемся подготовкой остальных компонентов. Очистив картофель, разрезаем клубни тонкими, 2-миллиметровыми пластинами. Складываем картошку в миску, немного присаливаем, можно чуть придать аромат специями. Лук шинкуем тоненькими кольцами, сыр трём крупно.

3.    По дну и стенкам огнеупорной формы проходим марлевым тампоном, окунув его в постное масло, затем выкладываем равномерным слоем мясо. Следующим слоем будет лук, а поверх него – картофель. Смазав последний слой майонезом, засыпаем всё сыром.

4.    Отправляем форму в духовку, запекаем мясо с картошкой 40–50 минут, выдерживая температуру во время приготовления в 200 градусов.

Свинина быстро и вкусно: рецепт тушённого с томатами мяса к любому гарниру

    Кусочки мяса в подливке, из консервированных в собственном соку помидоров. Для смягчения вкуса в подливу добавляется сметана. Консервированные помидоры можно заменить томатным соком, свежими помидорами или разведённой в воде томатной пастой. На пол-литра воды потребуется две ложки пасты из томатов.

Ингредиенты:

•    полкило свиной вырезки;

•    500 гр. консервированных в собственном соку томатов;

•    небольшая головка лука;

•    полстакана 20% сметаны;

•    четверть стакана воды;

•    50 мл высокоочищенного масла;

•    две ложки молотой свежей паприки.

Способ приготовления:

1.    Свинину промываем водой. Бумажными полотенцами убираем с куска лишнюю влагу, режем тоненько, полосками, складываем в широкую миску. Посыпав мясо солью, паприкой и перцем, тщательно перемешиваем.

2.    На среднем огне в глубокой сковороде прогреваем постное масло. Опускаем в него мясо и, помешивая, обжариваем минут пять, до изменения цвета – ломтики должны приобрести лёгкий коричневый оттенок. Перекладываем свинину в миску.

3.    В сковороду, на которой прижаривали мясо, подливаем ложку масла, прогреваем. Меленько покрошив лук, выкладываем в разогретый жир и пассеруем пять–шесть минут, пока ломтики не потеряют матовость.

4.    К пассерованному луку выкладываем подрумяненное мясо, очищенные от кожуры помидоринки, заливаем томатный сок и воду, добавляем сметану. Доведя до кипения, тушим свинину с помидорами на малом огне до мягкости и загустения соуса, примерно четверть часа.

Свинина быстро и вкусно: рецепт мясного шницеля в сырном кляре с чесноком

    Шницель из свинины, готовится быстро и просто. Нарезанное тонкими пластами мясо, обжаривают на масле в двойной панировке. Мякоть, чтобы хорошо прожарилась, нужно слегка отбить. Панируют свинину в муке, обмакивают в льезон, затем снова панируют мукой и только после этого опускают в раскалённый жир. Подходит к любому гарниру, может подаваться отдельным блюдом.

Ингредиенты:

•    полтора килограмма свинины (ошеек);

•    200 граммов «Костромского» или «Российского» сыра;

•    чеснок;

•    шесть яиц;

•    рафинированное масло;

•    250 гр. муки для панировки.

Способ приготовления:

1.    Подготовим мясо, нужно нарезать его максимально тонкими пластами. Чтобы ломти вышли аккуратными, после промывания мякоть как следует обсушивают бумажными полотенцами. Режем кусками толщиной до полутора сантиметров, строго против волокон.

2.    Отбиваем ломти до сантиметровой толщины, если куски крупные – разрезаем. Соль смешиваем с перцем и натираем каждый ломоть.

3.    В глубокую миску выливаем яйца и расколачиваем до однородности вилкой. Мелко натираем в яичную массу сыр, добавляем, три небольших, раздавленных в ступке, зубца чеснока, и тщательно размешиваем. Муку высыпаем в широкую тарелку.

4.    Ставим на умеренный огонь сковороду, даём немного прогреться, и наливаем столько масла, чтобы оно прикрыло дно почти на сантиметр. Прокаливаем растительный жир около минуты. Степень разогрева можно проверить солью: бросьте несколько крупных кристаллов в масло, если пойдёт потрескивание, и они отскочат от него, то температура достаточна.

5.    Выкладываем кусок мяса в муку, тщательно обваливаем со всех сторон, окунаем в яичную массу. Снова обваляв в муке, опускаем в раскалённое масло. Выкладываем шницели на расстоянии толщины мизинца, чтобы удобно было перевернуть. Обжариваем с обоих боков до золотистого румянца, примерно по 50 секунд с каждой стороны.

6.    Важно, чтобы кляр не подгорел, а мясо достаточно пропарилось. Готовность проверяют, разрезав самый толстый шницель. Если мясо жестковато, помещаем в микроволновую печь на минуту или горячую (180 градусов) духовку на десять минут.

Хитрости быстрого приготовления вкусных блюд из свинины

•    Вкусное и потрясающе быстрое блюдо из свинины: просто нарежьте тонкими ломтиками парную мякоть и сало, растопите жир на сковороде, прижарьте в течение нескольких минут на самом большом пламени и, подавая, посыпьте крупной солью. Ароматные ломтики свежины с шипящим на них жиром не нуждаются в гарнире лучшем, чем ломоть свежего домашнего хлеба!

•    Если готовите по любому рецепту, который подразумевает жарку на сковороде отбитого мяса, постарайтесь оставить при нарезании узкую полоску жира по краю ломтя. Немного подтаяв, оно сохранит мягкость всей отбивной или эскалопа.

•    Ещё одно незатейливое блюдо, использующее принципы из предыдущего совета, потребуется лишь несложное устройство – ветчинница. Длинный ломоть свинины разрезаем на плоские «пятачки», размером в половину ладошки и отбиваем. Замороженное сало строгаем тончайшими пластинками – это легко сделать острым ножом. У литровой пластиковой бутылки отрезаем верх и низ, в ветчинницу опускаем завязанный рукав для выпечки. Вставив в него наше пластиковое устройство, послойно наполняем рукав, укладывая то мясо, то шпик. Свинину чуть присаливаем и скромно перчим, можно добавить чуток чеснока. Наполнив доверху, убираем пластиковый цилиндр, рукав закрепляем, устанавливаем пружины (в инструкции к ветчиннице это детально объяснено), ставим в неглубокую металлическую миску и отправляем на полтора часа в духовку. Вряд ли найдётся способ приготовить свинину вкуснее и быстрее, рецепт классический и проще не найти!

•    Бульон, если таковой требуется для тушения или отдельной подливы, лучше приготовить из той же свинины. Соберите достаточное количество крупных раздроблённых костей, рёбрышки, свиные ножки. Сварите в течение 2–4 часов крутой бульон и воспользуйтесь им вместо воды. Ещё лучше для этих целей подойдёт скороварка, а избыток бульона вполне можно заморозить на будущее.

zhenskoe-mnenie.ru

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепты простого и вкусного ужина из свинины

Со мной многие согласятся, в первую очередь мужчины, что, приходя уставшим домой и с порога почувствовав аромат приготовленного ужина, всю усталость как рукой снимает, особенно если любимый человек решил порадовать вкусным сочным мясным блюдом, например, из свинины.

Ранее я уже рассказывал, как приготовить ужин из картофеля, что можно придумать из курицы, как сделать свиные отбивные, приготовить гуляш и пожарить шашлыки.

Сегодня поговорим о том, что же приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины

В отличии от курицы и картошки, на приготовление блюд из свинины времени уходит побольше, зато на выходе имеем накормленную вкуснейшим и сытным ужином семью.

Для готовки подойдут любые части свинины либо вырезка, корейка, карбонат, шея, лопатка, ребрышки и т.д. Выбираем мясо свежее, красного цвета, без постороннего запаха.

Если мясо, замороженное размораживаем его постепенно в холодильнике, утром выложили из морозилки и к вечеру оно как раз отойдет.

Не забываем, что мясо для приготовления нарезаем поперек волокон

Свинина на ужин, на сковороде за 40 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами
  3. Лимон нарезать на тонкие четвертинки
  4. Сложить всё в миску, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать
  5. Мясо можно оставить мариноваться в холодильнике 3 часа или сразу готовить
  6. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо
  7. Обжарить, помешивая мясо до золотистой корочки 5-7 минут
  8. Влить стакан воды и тушить, помешивая до полного испарения жидкости
  9. Готовую свинину подать к столу с любым гарниром или зеленью

Свинина в духовке с сыром и сметаной

 

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо нарезаем на порции толщиной 2 см, не забудьте, что резать нужно поперек волокон, выкладываем на доску

С обеих сторон кусочки солим, перчим по вкусу

Накрываем пленкой, чтобы не разлетались брызги и несильно отбиваем специальным молотком

Кусочки выкладываем близко друг к другу на смазанный маслом противень

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Для заливки натираем сыр на крупной терке

В сыр добавляем семена горчицы

Выкладываем сметану, все перемешиваем

В заливку по желанию можно добавить полстакана воды, перемешать

Вынимаем противень из духовки и на каждый кусочек раскладываем заливку

Противень опять ставим в духовку и запекаем ещё 20 минут

Мясо по-карпатски на ужин

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 1 луковица
  • 3 больших картофелины
  • 4 яйца
  • Сыр тертый
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами

Картофель чистим и нарезаем дольками толщиной 3 мм

В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем картофель, немного обжариваем

Добавляем лук и жарим вместе с картофелем до готовности

Мясо нарезаем на пласты толщиной 1 см

Каждый пласт мяса с двух сторон слегка отбиваем

В отдельную посуду вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, взбиваем вилкой

Сыр натираем на мелкой терке

Каждый кусочек мяса полностью окунаем в яйца

Обваливаем с двух сторон в сыре

В разогретую с маслом на среднем огне сковороду выкладываем мясо

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Подавать можно с листиками салата и жареной картошкой

Мясо в аэрогриле «Гости на пороге»

Ингредиенты:

  • 300 гр. мяса свинины
  • 2 луковицы
  • 2 соленых огурца
  • 150 гр. майонеза или сметаны
  • 3 столовые ложки горячей воды
  • Соль по желанию

Приготовление:

  1. Мясо и огурцы нарезать соломкой
  2. Лук нарезать тонкими кольцами
  3. Мясо выложить в форму для запекания
  4. Выложить слой лука
  5. Сверху добавить слой огурцов
  6. В форму вылить воду
  7. Все сверху залить майонезом или сметаной
  8. Поставить форму на низкую решетку аэрогриля
  9. Сначала запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости 20 минут
  10. Переставить температуру на 205 градусов и выпекать еще 15 минут

Видео рецепт – свинина по-домашнему

 

Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Потребуются:

  • 500 гр. свиного филе
  • 6 картофелин
  • 200 гр. кабачков
  • 1 луковица
  • 50 гр. сыра
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана майонеза

Приготовление:

  1. Мясо нарезать на кусочки как для гуляша
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками
  3. Кабачок нарезать кубиками
  4. Лук нарезать кольцами
  5. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля
  6. Затем выложить слой кабачков
  7. Выложить слой мяса, слой лука
  8. Залить майонезом
  9. Сверху посыпать тертым сыром
  10. Форму поставить на низкую решетку аэрогриля
  11. Выставить температуру 200 градусов и высокую скорость
  12. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки

Пошаговый рецепт азу из свинины с гарниром

Необходимо:

  • 700 гр. свинины
  • 3 луковицы
  • 2 моркови
  • 100 гр. томатной пасты
  • 1 столовая ложка муки
  • 6 маринованных огурчиков
  • 2 лавровых листа
  • 3 зубчика чеснока
  • Сахар
  • Соль
  • Перец
  • Паприка

Приготовление:

Мясо нарезаем брусочками

Лук нарезаем мелкими кубиками

Мелкими кубиками нарезаем морковь

Огурцы нарезаем мелкими кубиками

В разогретую с маслом на сильном огне сковороду выкладываем мясо

Обжариваем помешивая до готовности

Выливаем в обжаренное мясо стакан воды, добавляем лавровые листы и тушим 20 минут

В другую разогретую с маслом сковороду высыпаем лук и обжариваем до прозрачного состояния

Добавляем морковь

Выкладываем томатную пасту, обжариваем помешивая

Добавляем паприку, перец по вкусу

Заливаем стаканом воды

Высыпаем соль и сахар по вкусу, перемешиваем и тушим 5 минут

Добавляем огурцы, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Если соус недостаточно густой добавляем немного муку

В мясо выкладываем соус, все тщательно перемешиваем

Через пресс пропускаем чеснок, солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут

Для гарнира чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности

Сливаем воду и добавляем молоко, сливочное масло

Кастрюлю ставим на огонь и подогреваем молоко, толкушкой мнем картошку

В картофельное пюре добавляем натертый сыр и размешиваем

На тарелку выкладываем пюре, сверху азу и посыпаем рубленной зеленью

Свинина тушеная за 30 минут

Ингредиенты :

Приготовление:

Мясо нарезать на средние кубики

Лук нарезать крупными полукольцами

Чеснок очистить и раздавить боковой стороной лезвия ножа

В разогретую сковороду с высокими бортиками налить масла

Выложить мясо, обжарить несколько минут

Добавить лук, лавровый лист, специи, перемешать, обжарить 3 минуты

Добавить кетчуп, сливочное масло

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать

В воде развести виноградный уксус

Вылить в мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне

Снять с огня и посыпать измельченной зеленью

Вкусное жаркое из свинины с картошкой в мультиварке — видео

 

Надеюсь представленные рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить и накормить аппетитным ужином всю семью или нежданных гостей

kopilpremudrosti.ru

Что приготовить на ужин из свинины быстро, нехлопотно и вкусно

16 апреля 2016 1959

Свиное мясо — сочное и вкусное. А ее цена во многих регионах является вполне доступной. Что позволяет многим хозяйкам радовать своих домашних вкусными блюдами из этого вида мяса. Огромный плюс свинины в том, что на гарнир можно подать огромное разнообразие продуктов.

Подойдут картофель или макароны, овощной салат и разнообразные крупы. А если вы отварите кусок свинины, то получите очень вкусный и ароматный бульон для супа.

Очень часто к вопросу “что сделать на ужин?” подключается вопрос “как приготовить его несложно и быстро?”. Поверьте, блюда из свинины также можно приготовить без особых хлопот и затрат времени. Так что смело выбирайте подходящий кусок и несите его домой.

Чаще всего в магазинах можно встретить такие части свиной туши, как шея, часть окорока, ребра и лопатка. Полный ассортимент частей туши вы найдете на рынках, куда привозят свой товар фермеры. Лучше выбирайте кусок без кости, его легче разделывать, правда, он стоит дороже.

Если желаете сэкономить, то возьмите часть с костью и у вас появится впридачу к мясу замечательная основа для бульона. Давайте рассмотрим, как можно приготовить простой и достаточно быстрый ужин из свинины.

Свинина, запеченная в духовке

Этот способ приготовления бесспорно хорош тем, что вам не нужно все время находиться у плиты, достаточно временами подходить и посматривать, как идет процесс готовки. Также, приготовление мяса в духовке хорошо тем, что не требует добавление масла, следовательно, не происходит процесса жарки — соответственно, в итоге вы получаете менее калорийное и более полезное блюдо.

Что вам потребуется:

  • Свининой окорок — 700-800 грамм;
  • Морковка — одна или две штуки, в зависимости от величины;
  • Картошка — 10 штук;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Перец сладкий болгарский — 1 штука;
  • Чеснок — 1-2 зубца;
  • Соль.

Свинину разрезаем на крупные куски, картофель также режем достаточно крупно, морковь нарезается большими кружками, перец разрезается на широкие полоски. Затем все ингредиенты помещаются в рукав, используемый для запекания, к ним добавляют чеснок.

Рукав завязывают, перемешивают в нем продукты. Духовку предварительно разогревают, выставляют температуру в районе ста восьмидесяти градусов и отправляют в нее рукав. Время запекания составляет около пятидесяти минут.

Свинина и грибы в сметанном соусе

Сочетание грибов и сметаны станет еще более вкусным в компании со свининой. Вам не потребуется разогревать духовку, все что понадобится — это сковорода с высокими стенками.

А еще следующие ингредиенты:

  • Свинина — полкило;
  • Грибы (шампиньоны либо вешенки) — 200-300 грамм;
  • Луковица — 1 штука, крупная;
  • 20 % сметана — 1 стакан;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;
  • Приправы — на ваше предпочтение.

Нарежьте мясо мелко, грибы на мелкие пластинки, а лук — кольцами. Налейте в сковороду масло, положите туда лук, когда он зарумянится — добавьте мясо и жарьте его до приобретения мягкости, периодически помешивая.

После чего в сковороду добавьте грибы и специи, посолите все и перемешайте. Жарьте все в течении десяти минут, после чего положите сметану, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности. В качестве гарнира хорошо подходит отварной картофель вместе с овощным салатом.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Если у вас имеется данный агрегат, то приготовление ужина для вас не составляет проблемы. Все что нужно, это произвести закладку продуктов и подождать, когда сработает таймер прибора. Для данного блюда вам следует взять:

  • Свинина — полкило;
  • Рисовая крупа — 1,5 комплектных стакана;
  • Вода — 3 комплектных стакана;
  • Морковка — одна крупная или пара мелких;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль;
  • Немного растительного масла;
  • Куркума — если хотите получить желтый рис;
  • Карри — если хотите получить пряное блюдо.

Нарежьте лук небольшими кусочками и натрите на крупной терке морковку, налейте в чашу для мультиварки растительного масла и высыпьте туда лук и морковь. Поставьте на режим “Жарение” или “Выпекание” (смотря какая у вас модель мультиварки) минут на 10.

В это время нарежьте небольшими кусочками свинину. По истечении времени добавьте свинину к зажарке и, не меняя режим, проготовьте также минут десять. Крышку лучше всего периодически открывать и перемешивать мясо.

После срабатывания таймера высыпьте в чашу рис, не перемешивайте его со свининой, он должен оставаться сверху. В одном стакане воды размешайте соль и засыпьте туда же приправы, если вы их используете, тщательно их размешав. Вылейте это в рис и прилейте оставшуюся воду.

Закройте крышку и выставьте режим “Плов” или “Рис”. Блюдо перемешивается после окончания готовки.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Тоже быстрый вариант ужина, причем вам не придется простаивать у сковородки, потому что с приготовлением мяса поможет мультиварка. Выбирайте кусок мяса, которым можно разрезать на отбивные. Вам понадобится:

  • Кусок свинины — 500-600 грамм;
  • Растительное масло и соль;
  • Лук — одна луковица.

Нарежьте свинину на плоские куски толщиной с палец.

Отбейте их специальным молоточком.

В сковороду налейте масло, отбивные посыпьте солью и обжарьте каждый кусок с двух сторон под закрытой крышкой. Обжарка на каждую закладку занимает две-три минуты.

После этого переложите мясо в чашу мультиварки, посыпьте луком, порезанным кольцами и поставьте на режим “Выпекание” или “Жарка” (в зависимости от модели вашего прибора) примерно на 30-40 минут (это зависит от количества отбивных).

Пока мясо будет готовиться, отварите макароны в качестве гарнира. Либо приготовьте картофельное пюре.

Мясо, приготовленное таким образом получается сочным, впитывает в себя минимум масла и вы не рискуете пережарить его.

Вот вы и узнали несколько рецептов быстрого и легкого в приготовлении ужина из свинины. Надеемся, что они помогут вам и порадуют вашу семью.

notefood.ru


Смотрите также