Как приготовить яичницу обычную на сковороде с подсолнечным маслом


Яичница

Обычная яичница – самое распространенное блюдо на Земле! Особенно в ходу оно у тех, кто хочет покушать вкусно, но с минимальным затратами времени и денег: студентов и деловых детей. Впрочем, с рецептом яичницы справится и ребенок.
Название: Яичница
Дата добавления: 14.09.2013
Время приготовления: 5-10 мин.
Порций из рецепта: 1 сковорода жареных яиц
Рейтинг: (10, ср. 3.60 из 5) Loading...
Ингредиенты
Продукт Количество
Яйца 1-10 шт. по аппетиту
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу
Зелень по вкусу

Рецепт классической яичницы-глазуньи

Есть несколько вариантов приготовления обычной яичницы. Классический и самый быстрый – поставить сковороду на сильный огонь, через секунд 20 влить туда растительное масло, затем подождать, пока оно начнет шипеть и после этого вбить яйца. Немного уменьшить огонь, посолить, жарить примерно 5 минут, выключить огонь и подавать на стол. Это рецепт яичницы-глазуньи.

Зачем прогревать сковородку заранее? Это делается для того, чтобы яйца не приставали к поверхности посуды. На самом деле, современные сковородки позволяют готовить как угодно и пища не пристает. Поэтому вы можете просто влить масло в сковородку, вбить туда яйца и только после этого ставить её на огонь. Поэтому в следующем рецепте воспользуемся данным советом для экономии времени. Сдобрите яичницу порцией поджаренного бекона или колбасы!

Рецепт прожаренной яичницы с зеленью

Смачиваем растительным маслом сковороду, вбиваем туда яйца, ставим на слабый огонь. Через 1-2 минуты солим яичницу, добавляем зелень (петрушка, укроп, базилик), перец по вкусу, увеличиваем огонь и ждем еще минуту-две. Когда прозрачный яичный белок станет белым, а желток перестанет растекаться, переворачиваем яйца деревянной лопаткой или вилкой (осторожно, не поцарапайте антипригарное покрытие!)

Если вы угадали с моментом затвердения желтка, то яйца в яичнице останутся целыми и сохранят свою округлую форму. Если же нет – ничего страшного, просто они “разлезутся” и яичница будет немного бесформенной, но от этого не менее вкусной. Ждем пару минут, пока поджарится вторая сторона, по желанию переворачиваем несколько раз для лучшей прожарки.

Когда внешний вид яичницы станет для вас приемлемым (обычно не более 10 минут, если огонь сильный – то быстрее, но лучше жарить на среднем огне – чтобы не допустить подгорания) – выключайте огонь и подавайте её не стол. Жареные яйца неплохо есть с кетчупом, в качестве гарнира подойдет салат.

easydine.ru

Как приготовить яичницу? Яичница: рецепты с фото :

Яичница - это вкусное и полезное блюдо. Процесс его приготовления не занимает, как правило, много времени. В результате всех стараний получается сытное кушанье. Итак, как приготовить вкусную яичницу? Этим вопросом, вероятнее всего, задавалась каждая хозяйка. Ведь хочется накормить домочадцев действительно вкусным завтраком (ну, или обедом/ужином). В настоящее время существует много вариантов приготовления этого яства. Мы рассмотрим разные. У нас в статье вы найдете и простые, и более оригинальные рецепты. Итак, начнем...

Как приготовить яичницу с помидорами и колбасой?

Достаточно просто, нужно лишь знать рецепт. Для приготовления нам потребуется:

  • 3 яйца;
  • 180 г колбасы (можно использовать как вареную, так и копченую, сухую);
  • 1 помидор;
  • масло растительное (для жарки);
  • зелень;
  • соль, приправы (по вкусу).

Процесс приготовления

Возьмите колбасу, порежьте ее на небольшие кусочки. Помидор помойте, тоже разрежьте на примерно такие же части. Затем возьмите сковороду, налейте в нее немного масла, поставьте ее на огонь, всыпьте туда помидоры и колбасу. Обжарьте в течение пяти минут. Затем сверху вбейте три яйца, посолите, добавьте приправы. Готовьте под крышкой в течение нескольких минут (не более четырех). Приготовленное кушанье лучше всего подавать с белым хлебом. Перед употреблением приправьте мелкорубленой зеленью.

Яичница с сыром и колбасой

Это отличный вариант для завтрака. Как приготовить яичницу с колбасой и сыром? Просто, если под рукой будет рецепт и нужные продукты. Для приготовления нам потребуется:

  • 130 г голландского или российского сыра;
  • 4 яйца;
  • 1 кусочек хлеба (белого, хотя можно использовать и ржаной);
  • 150 г колбасы;
  • 1 лук (репчатый).

Процесс приготовления

Как пожарить яичницу с колбасой и сыром? Все просто. Вы сможете приготовить блюдо минут за десять.

1. Возьмите лук, почистите его, нашинкуйте.

2. Кусочек хлеба порежьте на небольшие кубики. На разогретую сковороду выкладывайте его и лук. Перед этим не забудьте налить подсолнечного масла.

3. Колбасу порежьте на кусочки и добавьте ее на сковороду.

4. Затем необходимо поджарить все в течение двух-трех минут, постоянно помешивая, чтобы кушанье не подгорело.

5. Возьмите сыр, натрите его, добавьте яйца и все хорошенько перемешайте.

6. Яичницу посыпьте сыром, убавьте огонь. После чего накройте крышкой.

Когда сыр расплавится, блюдо готово. Можно подавать.

Болтунья-яичница

Такое блюдо очень популярно в качестве завтрака, готовится оно достаточно просто. Итак, нам потребуется:

  • 40 г масла сливочного;
  • 2 яйца;
  • 60 г молока;
  • перец и соль.

Процесс приготовления

Сначала возьмите емкость, в нее разбейте яйца и хорошо перемешайте. Потом влейте молоко, добавьте специи. Еще раз перемешайте смесь. Поставьте на средний огонь сковороду. Когда она разогреется, положите на нее масло сливочное. Подождите, пока оно растает, после чего выливайте молочно-яичную смесь.

Сразу же начинайте размешивать ее, так как яйца будут мгновенно «схватываться». Процесс готовки на плите займет не больше минуты. В итоге у вас должна получиться сочная и рыхлая яичница. Приятного аппетита! Да, такое блюдо лучше употреблять с легким салатом.

Яичница «Фламенго»

Это итальянский вариант привычного нам блюда. Как приготовить яичницу «Фламенго»? Сейчас расскажем детально. Для приготовления потребуется:

  • 3-4 помидора;
  • петрушка;
  • 2 зубочка чеснока;
  • лук (репчатый);
  • 1 сладкий перец (желательно красный);
  • 8 яиц;
  • черный перец (молотый);
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла;
  • зеленый салат;
  • соль.

Процесс готовки

1. Возьмите лук, почистите и порежьте его.

2. Зубчики чеснока растолките в ступке.

3. Перец помойте, очистите от семечек и порежьте соломкой.

4. Колбасу и помидоры порежьте кубиками.

5. Возьмите глубокую сковороду, налейте масло, разогрейте его, выложите чеснок и лук.

6. Затем добавьте перец и помидоры.

7. Поперчите и посолите яичную смесь. Все тщательно перемешайте.

8. Закройте сковороду крышкой и протушите на маленьком огоньке в течение десяти минут.

9. После чего добавьте к овощам колбасу.

10. Еще раз все перемешайте, затем сделайте углубления и в каждое из них вбейте по яйцу.

11. На слабом огне доведите блюдо до готовности, при этом сковороду накрывать не надо.

Подавайте яичницу на тарелке с зеленым салатом. Сверху блюдо посыпьте петрушкой.

Яичница в перцах

Как приготовить яичницу в перцах? Достаточно просто.

Для приготовления нам потребуется:

  • 15 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • перец молотый;
  • 1 перец (болгарский);
  • соль.

Процесс готовки

1. Перец очистите от семечек, нарежьте тоненькими колечками.

2. На горячей сковороде разогрейте масло.

3. Затем поместите на нее кружочки перца, в каждый из них вбейте по одному яйцу.

4. Посолите и поперчите блюдо.

5. Под крышкой на маленьком огне жарьте до готовности.

Романтическая яичница

Отличный завтрак для романтиков и влюбленных. Как приготовить яичницу такого типа? Сейчас расскажем.

На две порции такого кушанья нам потребуется:

  • 2 яйца;
  • несколько (2-3) зубчиков чеснока;
  • 2 сосиски (длинные);
  • перец, кетчуп, майонез и соль (по вкусу).

Процесс приготовления

1. Возьмите сосиски, разрежьте их вдоль, оставив с краю примерно сантиметр.

2. Затем сверните каждую в форме сердца, закрепив зубочистками.

3. Обжарьте с одной стороны, затем на другую переверните.

4. Вбейте в каждое сердце из сосиски по яйцу.

5. Готовьте под крышкой в течение восьми минут. После чего посолите блюдо.

Яичница в корзинке

Как приготовить яичницу в корзинке? Сейчас расскажем все в подробностях. Но сначала перечислим необходимые ингредиенты.

Итак, для приготовления одной порции такого кушанья нам потребуется:

  • 20 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. ложка грибов (жареных);
  • соль, зелень и перец (по вкусу);
  • 3 кусочка салями;
  • 1 ч. ложка тертого сыра.
  • 1 ломтик бекона;
  • 1 ч. ложка закуски «Пикник».

Процесс приготовления

1. Грибы помойте, промокните салфеткой.

2. Колбасу порежьте тоненькими кружочками.

3. Порезанные грибы обжарьте на хорошо разогретой сковороде в течение двух-трех минут.

4. Из кусочков колбасы сделайте дно в формочках для кексов, а из бекона – боковую поверхность.

5. В каждую форму вложите обжаренные грибы. Сверху положите закуску «Пикник».

6. Осторожно, дабы не повредить желток, вбейте по одному яйцу в каждую форму.

7. После чего корзиночки поставьте в духовку.

8. Через пару минут посыпьте их тертым сыром, зеленью. Потом опять оправьте корзины в духовку на пять-десять минут.

9. Когда блюдо будет готово, выложите яйца из форм с помощью вилки на тарелку.

Яичница по-португальски

Достаточно вкусный вариант завтрака. Мы сейчас расскажем, как приготовить яичницу по-португальски. Это очень интересное и оригинальное блюдо. Готовить, правда, его немного дольше, чем обычную яичницу.

Для приготовления двух порций нам потребуется:

  • 20 г масла сливочного;
  • перец, соль;
  • 6 яиц.

Чтобы приготовить томатное фондю, нам потребуется:

  • 200 г помидоров;
  • 10 г лука-шалота;
  • соль;
  • томатная паста, розмарин, тимьян и лавровый лист (по вкусу);
  • пара зубчиков чеснока;
  • 1/2 ч. ложки сахарного песка;
  • перец черный (молотый);
  • 10 г сливочного масла;
  • петрушка.

Процесс приготовления

1. Сначала приготовьте томатное фондю. Для этого помойте помидоры. Опустите их в кипяток на несколько секунд, после чего снимите шкурки.

2. Разрежьте томаты пополам (по высоте). Затем удалите серединку с зернышками.

3. Мякоть порежьте на маленькие кубики.

4. Лук помойте, почистите, порежьте.

5. Чеснок почистите, порежьте ломтиками.

6. Лук обжарьте на масле (сливочном), после чего всыпьте в сковороду помидоры, приправы, чеснок.

7. Все посолите и добавьте сахар.

8. При желании можно добавить томатную пасту - с целью улучшения цвета.

9. Тушите фондю под крышкой до того момента, пока жидкость не испарится. Затем вытащите чеснок и лавровый лист.

10. Теперь взбейте яйца, посолите и поперчите.

11. Сливочное масло растопите в кастрюле.

12. Затем добавьте туда же яйца.

13. Готовьте кушанье на медленном огне, периодически помешивая.

14. Затем снимите с плиты, еще раз аккуратно перемешайте.

15. К яйцам добавьте 2/3 фондю. Еще раз перемешайте и переложите в тарелку.

16. Сверху положите оставшееся фондю. Перед подачей посыпьте яичницу петрушкой.

Готовим в микроволновке

А вы знаете, как приготовить яичницу в микроволновке? Нет?! Тогда мы сейчас вам расскажем. Трудно поверить, что в микроволновой печи можно приготовить это блюдо, но это так. Существует несколько рецептов, при помощи которых можно сотворить простое, но вкусное кушанье. Вот мы вам их и поведаем. На приготовление таких блюд вы потратите несколько минут (от двух до пяти).

Очень простая яичница

Как приготовить яичницу в микроволновке и что нам для этого потребуется?

Конечно же, одно яйцо. Еще нужно немножко масла, чтобы смазать емкость, в которой будем готовить. Яичница наша будет сферической формы, так как в микроволновке лучше делать ее в чашке. Смажьте ее, разбейте в нее яйцо, взболтайте и поставьте в печь на одну минуту. Для того чтобы блюдо получилось вкуснее, можно добавить пару кусочков сыра, колбасы или чего-нибудь еще (на ваш вкус).

Яичница-глазунья

Это классика... Сначала подготовьте тарелку, для этого нагрейте ее в микроволновке, размажьте по ней очень аккуратно кусочек масла. Следующий шаг – разбивайте яйцо, при этом нужно следить, чтобы желток не растекся, иначе глазунья не получится. Затем очень аккуратно желток проколите кончиком ножа, и отправьте блюдо на одну минут в микроволновку.

Яйца-пашот в микроволновке

Возьмите чашку, налейте в нее воду. Туда же разбейте яйцо. Сверху на чашку поставьте тарелку и отправьте ее в микроволновую печь на одну минуту. Затем аккуратно ложечкой выньте из емкости яйцо.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как приготовить яичницу с помидорами и колбасой, с сыром и грибами, на сковороде и в микроволновке. Рецептов - множество. Это значит, что вы можете баловать своих родных быстрыми, а главное, полезными и вкусными завтраками. Успехов вам на кулинарном поприще.

www.syl.ru

Как приготовить вкусную яичницу по пошаговому рецепту с фото

Как правильно приготовить на сковороде обычную яичницу? Несмотря на кажущуюся банальность этого вопроса очень многие молодые люди на самом деле сталкиваются с определенными затруднениями в процессе изготовления этого знаменитого блюда.

По крайней мере, именно моя дочь, молодая хозяйка, попросила меня поделиться с нею собственными рецептами простейшей яичницы на завтрак. Итак, чтобы не разочаровывать ее и моего зятя, я решила порыться в своих кулинарных анналах и выдать самые лучшие, простые и быстрые варианты яичницы, которые покажутся по-настоящему вкусными даже самым капризным привередам.

По каждому из предлагаемых мною рецептов яичницы вы сможете готовить как на сковороде, так и в духовке – все зависит от вашего личного вкуса и предпочтений. Подойдет руководство также и для микроволновой печи. Итак, давайте приступать к реализации первого, такого простого и в то же время необычного рецепта яичницы.

Яичница хлебная

Время приготовления: 5 – 7 минут. Количество порций: 1 – 2. Калорийность на 100 г: 140 – 220 ккал.

Кухонный инвентарь

Чтобы максимально быстро приготовить изумительно быструю, вкусную и сытную яичницу, вам необходимо держать под рукой следующие приборы, инструменты и посуду: сковороду с тефлоновым покрытием, желательно чугунную (если будете готовить в духовке, то выберите небольшой противень), острый нож, несколько вилок, чайных и столовых ложек, кухонные прихватки, мерную посуду или обычные кухонные весы, разделочную доску, две-три глубокие миски объемом от 220 до 950 мл и металлический венчик.

Если же вы желаете максимально сократить количество времени, используемого для приготовления идеальной яичницы, подготовьте кухонный комбайн или блендер.

Знаете ли вы? Чтобы приготовить превосходную яичницу, постарайтесь хорошенько вымыть всю используемую посуду с моющим средством, обладающим обезжиривающим эффектом. Застарелый жир, оставшийся на приборах и емкостях от старых продуктов, может пагубно повлиять на аромат и вкус блюда.

Необходимые ингредиенты

  • 3 куриных яйца;
  • 20 г сыра твердых сортов;
  • 25 мл подсолнечного масла;

  • 3 ломтя хлеба для тостов;
  • щепотка черного молотого перца;
  • щепотка поваренной соли.

Последовательность приготовления

  1. Посредине ломтей хлеба вырезаем кружочки при помощи стаканчика или формы.
  2. Сковородку ставим на средний огонь и ждем, пока она хорошенько разогреется.
  3. После этого выливаем на нее подсолнечное масло и ожидаем, когда оно начнет пузыриться.
  4. Располагаем на сковороде подготовленный хлеб и обжариваем его с одной стороны.
  5. Затем аккуратно выливаем яйцо в каждый хлебный кружок, посыпаем черным молотым перцем и солью.
  6. Пока изделия жарятся, измельчаем в блендере или натираем на терке немного сыра.
  7. Спустя минуты три посыпаем тосты с яйцом тертым сыром.
  8. Накрываем сковороду крышкой и жарим еще минутку.

Важно! Если вы впервые жарите яичницу на сковороде, обязательно разогрейте ее на среднем огне, поскольку слишком интенсивный огонь плиты может стать причиной подгорания изделия. Новичкам гораздо проще контролировать процесс, готовя на среднем или даже слабом огне.

Готово! Подаем наши невероятно аппетитные вкусняшки со свежим зеленым луком, помидорчиками «черри» или салатом из огурцов и капусты – по крайней мере, мои домашние выбирают именно эти продукты в качестве необычного гарнира для яичницы с хлебом.

Яйца по-французски

Время приготовления: 6 – 8 минут. Количество порций: 1 – 2. Калорийность на 100 г: 140 – 220 ккал.

Необходимые ингредиенты

  • 3 куриных яйца;
  • 30 г сливочного масла;

  • 6 г поваренной соли;
  • 5 г черного молотого перца.

Знаете ли вы? Рецепт классических французских яиц допускает использование дополнительных пряностей помимо черного молотого перца. К примеру, по моему мнению, к подобной яичнице отлично подходит молотый карри, немного сушеного чеснока или чайная ложка ароматного сушеного базилика. Также в качестве украшения можно использовать мелко нарезанную зелень кинзы или петрушки.

Последовательность приготовления
  1. На холодную сковороду выкладываем сливочное масло.
  2. Ставим посуду с маслом на средний или даже слабый огонь.
  3. Ожидаем, пока оно полностью растворится и зашипит.
  4. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем их блендером на средней скорости.
  5. Спустя десять секунд взбивания добавляем поваренную соль и черный молотый перец.
  6. Выливаем полученную смесь на разогретую сковороду с маслом.
  7. При помощи лопатки размешиваем яичную массу на сковороде, чтобы она соединилась с жидким сливочным маслом.
  8. Как только края яичницы побелели, лопаткой скручиваем изделие в небольшой рулетик.
  9. Жарим еще минуту и выкладываем яичницу на тарелку.

Сделано! Такой сытный и ароматный омлетик обязательно понравится даже тем, кто обычно не уважает яичницу. Подавайте ваше изделие горячим, полив майонезом или сметанкой, а также можно взять в качестве гарнира консервированный болгарский перец или зеленый горошек.

Яичница-болтунья

Время приготовления: 7 – 10 минут. Количество порций: 1 – 2. Калорийность на 100 г: 120 – 230 ккал.

Необходимые ингредиенты

  • 30 – 50 г сливочного масла;
  • 3 куриных яйца;
  • 15 – 20 г сыра;
  • 3 ломтя хлеба для тостов;

  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 6 г поваренной соли;
  • 6 г черного молотого перца.

Знаете ли вы? Вместо хлеба для тостов для реализации данного рецепта можно взять обычный пшеничный хлеб, однако не берите ржаной: он плохо сочетается с болтуньей. Кроме того, используйте только твердый сыр, моцарелла или сулугуни не подойдут.

Последовательность приготовления
  1. Сыр измельчаем при помощи специальной насадки кухонного комбайна или на терке.
  2. Сковороду разогреваем, выливаем на нее подсолнечное масло.
  3. Как только масло стало шипеть, выкладываем на сковородку хлебные ломти.
  4. Обжариваем их с обеих сторон, стараясь не допустить сильного потемнения корочки – так ваши тосты покажутся вам слишком сухими и твердыми.
  5. После этого позволяем хлебу остыть на бумажных полотенцах, чтобы стекло лишнее масло.
  6. Яйца разбиваем в глубокую миску, перемешиваем их немного.
  7. Затем всыпаем поваренную соль, молотый перец и сыр. Перемешиваем венчиком или лопаткой.
  8. Сковороду промываем и выкладываем на нее сливочное масло.
  9. После того как оно разогрелось, выливаем в сковородку подготовленную яичную смесь.
  10. Активно помешивая, жарим яичницу до тех пор, пока она не начнет сворачиваться.
  11. Раскладываем изделие по кусочкам поджаренного хлеба и позволяем немного остыть.

Вот и все! Подавайте ваши восхитительно аппетитные бутерброды с солеными огурчиками, порезанными на кусочки и с белыми соусами. Также хлеб можно посыпать нарезанной зеленью и сушеным чесночком.

Ознакомьтесь поближе со всеми вышеописанными рецептами вкусной яичницы.

Напоследок мне хочется порекомендовать вам еще несколько интереснейших рецептов вкусной и полезной яичницы. К примеру, попробуйте классические Омлет– в детстве это чудесное блюдо мы обожали поглощать с молочком.

Кроме того, совершенно точно стоит обратить внимание на интереснейший вариант Омлет с сыром и знаменитую, невероятно ароматную и очень вкусную Яичница в хлебе. Вряд ли найдется человек, которому бы не пришлась по душе непередаваемо красивый на вид и максимально быстрый Омлет в микроволновке.

Напоследок посоветую вам подробнейшее руководство для начинающих хозяек –Омлет с молоком , который точно пригодится всем начинающим хозяйкам, впервые приготовившим блюдо из яиц.

Все рецепты, которые я предлагаю вам, множество раз проверены моими домашними и подругами, так что вы можете не сомневаться в их надежности и отличной сбалансированности.

Приятного всем аппетита и всегда удачных экспериментов на кулинарном поприще! Черкните мне, пожалуйста, ваше мнение о только что описанных рецептах и посоветуйте, если у вас есть идеи, как их улучшить. Конструктивная критика только приветствуется! Успехов вам во всех начинаниях!

www.svoimirykami.club

Самая простая яичница

С удивлением тут обнаружила, что у меня на сайте есть уже куча яичниц — и с помидорами, и с ветчиной, и с цветной капустой… А вот самой-самой обычной – нет . Поэтому решила исправить данный пробел и по возвращению домой после работы приготовила себе на ужин яичницу.

В состав яичницы входит:

  • Яйца свежие (тут уж кто сколько съест, столько и жарит );
  • Сливочное масло или сало для жарки;
  • Соль – по вкусу.

Комментарий:

Я во всех рецептах яичниц и омлетов пишу про сливочное масло или сало… Так как на дух не переношу яичницу, жаренную на растительном масле! Но тут уж дело каждого – кто как любит.

Способ приготовления яичницы:

На сковороде разогреваем сливочное масло или кусочек сальца. Разбиваем на сковороду яйца, стараясь, чтобы желток не «порвался» и не разлился.

Подсаливаем по вкусу и жарим на среднем огне до готовности – кто как любит. Мне нравится, чтобы белок полностью прожарился, а желток остался жидким. Перекладываем яичницу на тарелку и подаем горячей на стол.

Приятного аппетита!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

vkusno-foto.com


Смотрите также