Как приготовить салат с сухариками


Салат с сухариками - как приготовить вкусные блюда по простым пошаговым рецептам с фото

Сухарики из белого или ржаного хлеба знакомы всем. Многие хозяйки используют их в качестве сытного дополнения к различным угощениям: супам, салатам, закускам. Хрустящие и ароматные крутоны удачно подчеркивают вкус любого блюда, придают ему оригинальность и аппетитный вид.

Как сделать салат с сухариками

У профессиональных поваров есть несколько секретов приготовления вкусного салата с сухариками:

  • этот ингредиент лучше готовить самостоятельно, а не использовать магазинный;
  • сухари нужно добавлять в уже готовое блюдо, иначе они размокнут;
  • вкус подсушенных кусочков хлеба можно варьировать, приправляя любыми специями;
  • в салат с гренками можно превратить любую привычную вам овощную или мясную закуску – экспериментируйте!

Для приготовления черных греночек возьмите подсохший, слегка черствый серый или черный (ржаной) хлеб, нарежьте его кубиками или соломкой. Все зависит от того, с какой целью будут использоваться сухари. Секрет: чем меньше размер кусочка, тем быстрее он пропитается жидкостью – супом или майонезом. Помните, что салаты из черных сухариков имеют слегка кисловатый, яркий привкус ржаного хлеба, который удачно дополнит бекон, ветчину или другие мясные ингредиенты.

Салат с ржаными сухариками

Если нужно сделать суп более сытным, а вкус закуски острее и пикантней, добавьте к ним ржаные сухарики, которые прекрасно сочетаются с фасолью, рыбными консервам (шпротами, печенью трески), колбасными изделиями и овощами (помидорами, огурцами). Чтобы приготовить их, нарежьте хлеб полосками, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и любимыми приправами, затем подсушите в духовке или поджарьте на сковороде. Можно использовать ростер или тостер.

Сухарики из белого хлеба

Блюда, в которые добавляют сухарики из белого хлеба (их еще называют «крутонами»), более изысканны. Как правило, они содержат деликатесные ингредиенты (такие, как семга, курица, тунец, креветки, виноград). Если вы хотите приготовить белые сухарики в духовке, мелко нарежьте батон, французский багет или студенческую булку, добавьте к ним масло, соль и любимые приправы (чеснок, паприку, базилик). Выложите на противень и запекайте 10-15 минут.

Разнообразные рецепты салатов с сухариками позволяют выбрать, что вам больше по душе – мясные, рыбные или овощные закуски. Кроме того, этот простой ингредиент способен придать новые оттенки вкуса любому блюду, так что можно приготовить приятный перекус быстро, на скорую руку. Возьмите любимые ингредиенты, приправьте маслом или майонезом, добавьте крутоны – отличная закуска для гостей готова!

Салат с фасолью и сухариками

Для приготовления простейшего, но вкусного салатика из консервов понадобится всего несколько ингредиентов: шампиньоны, красная фасоль, кукуруза и немного майонеза. Салат из фасоли с сухариками можно приготовить, просто смешав все эти компоненты! Лучше всего подойдут к этому блюду ржаные или черные сухари, однако можно экспериментировать, выбрав пшеничные с оригинальными специями (например, со вкусом бекона).

Ингредиенты:

  • консервированная красная фасоль – 200 г (банка);
  • шампиньоны – 250 г;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • сухари – 100 г (пачка);
  • майонез – 150-180 г.

Способ приготовления:

  1. Откройте банки с консервами: кукурузу, красную фасоль, слейте жидкость, откиньте на дуршлаг.
  2. Шампиньоны отварите в подсоленной воде 10-12 минут или обжарьте на сухой сковороде
  3. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты (грибы, кукурузу, крутоны, фасоль), заправьте майонезом.

Цезарь с курицей и сухариками

Самый знаменитый и простой салатик сделал в свое время повар Цезарь Кардин, смешав латук, румяные гренки, пармезан, яйца и вустерский соус. Современные гурманы салат цезарь с курицей и сухариками усовершенствовали, добавив в него еще несколько компонентов, однако результат по-прежнему радует всех: и разборчивых приверед, и искушенных ценителей яств.

Ингредиенты:

  • латук – 200 г;
  • куриная грудка – 340 г;
  • яйца перепелиные – 6-8 шт.;
  • сухари со вкусом сыра – 80 г;
  • сыр пармезан – 120 г;
  • вустерский соус – по вкусу;
  • горчица – 40 г;
  • оливковое масло – 90 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • соль – 2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Курицу сварите в соленой воде на протяжении 20 минут. Остудите, порежьте небольшими кусочками.
  2. Латук помойте под проточной прохладной водой, обсушите.
  3. Перепелиные яйца варите на протяжении 5-7 минут. Остудите, аккуратно очистите.
  4. Сыр натрите на терке.
  5. Приготовьте соус: в мисочке смешайте венчиком горчицу, масло, прессованный чеснок, лимонный сок, соль. Хорошо разотрите до однородности.
  6. Сухари сбрызните вустерским соусом (если его нет под рукой, то обычным оливковым маслом).
  7. На плоскую тарелку положите листья латука, кусочки филе, нарезанные пополам перепелиные яйца. Посыпьте крутонами, сыром, полейте соусом.

Узнайте, как вкусно приготовить гренки из батона.

Салат с сухариками и кукурузой

Свежий, легкий салатик придется по душе тем, кто любит сыр, кукурузу и пряности. Все ингредиенты просты, продаются в любом магазине и в считанные минуты соединяются в аппетитную закуску. Не забудьте заранее охладить в морозилке плавленый сырок, чтобы его легче было натирать на терке. Дополните салат из кукурузы и сухариков ароматной зеленью.

Ингредиенты:

  • плавленый сырок – 400 г (2 упаковки);
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • белый хлеб или батон – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 50 г;
  • майонез – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить крутоны, нужно очистить батон от корки, нарезать кубиками или полосками. Затем подсушить хлеб в духовке (либо используйте готовые сухари).
  2. Плавленый сыр натрите на терке среднего размера.
  3. Порубите петрушку, смешайте с измельченным чесноком.
  4. Откиньте кукурузу на дуршлаг.
  5. В миске соедините все компоненты, заправьте майонезом.

Салат из пекинской капусты с сухариками

Нежная, вкусная закуска просто, быстро готовится из уже полюбившейся всем хозяйкам «пекинки». Она придает неповторимый хруст и консистенцию блюду, а гренки делают его еще более выразительным. Если вы решили приготовить салат с сухариками и пекинской капустой, стоит дополнить их курицей, сыром или беконом. Заправить закуску можно майонезом или ароматным уксусом с маслом.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 250 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • сыр – 150 г;
  • гренки любые – 80 г;
  • зелень петрушки – 40 г;
  • майонез – 5-6 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте вилок капусты пополам, затем тонкими полосками.
  2. Сыр натрите на терке.
  3. Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите, разделите на волокна.
  4. Петрушку порубите. В глубокой миске смешайте все компоненты, заправьте соусом.

Салат с копченой курицей и сухариками

Пикантная, ароматная закуска, которая никого не оставит равнодушным, готовится без затрат времени и сил. Салат из копченой курицы с сухариками пользуется успехом у всех гурманов, кроме того, можно фантазировать в выборе ингредиентов. Попробуйте заменить курятину сервелатом или копченой колбасой, добавьте помидоры, огурцы, сельдерей. Ржаные гренки можно купить в ближайшем магазине, но лучше приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • копченое куриное мясо – 480 г;
  • помидоры – 300 г;
  • огурцы свежие – 200 г;
  • сыр – 180 г;
  • майонез – 180 г;
  • сухари или белый хлеб – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Огурцы и томаты помойте под проточной водой, нарежьте кубиками или соломкой.
  2. Курицу разберите на волокна, предварительно удалив все кости.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Поджарьте мелко нарезанный батон на небольшом количестве масла, добавьте к крутонам соль и зелень.
  5. Смешайте в миске все ингредиенты и заправьте майонезом.

Салат с сухариками и помидорами и сыром

Если вы любите простые, незамысловатые блюда на скорую руку, то салат с сухарями и помидорами – то, что вам нужно! Его можно рассматривать как базовый рецепт, добавляя любые другие компоненты по вкусу. Главное – постарайтесь съесть это блюдо сразу же после приготовления, поскольку томаты выделяют слишком много сока, который испортит греночки при длительном хранении.

Ингредиенты:

  • томаты свежие – 500 г;
  • сыр твердый – 350 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сухари – 80 г;
  • майонез – 180 г;
  • зелень укропа и петрушки – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Порежьте помидоры дольками или кружочками. Если используете черри, можно просто порубить их пополам.
  2. Порубите зелень, натрите сыр.
  3. Соедините в миске все ингредиенты, заправьте майонезом. Сверху выложите сухарики.

Салат с ветчиной и сухариками

Ветчину и крутоны лучше всегда иметь в доме, чтобы в любой момент, будь то ужин или «нежданные гости», можно было приготовить сытное, аппетитное блюдо. Для салата с ветчиной и сухариками лучше выбирать ржаные крутоны: они имеют более яркий вкус и лучше сочетаются с мясными компонентами, особенно если добавить немного чеснока.

Ингредиенты:

  • ветчина или колбаса – 480 г;
  • сухари – 100 г;
  • кукуруза – 200 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • майонез – 190-200 мл.

Способ приготовления:

  1. Банку с кукурузой откройте, слейте жидкость, откиньте на дуршлаг.
  2. Ветчину порежьте тонкими полосками. Зеленый лук измельчите.
  3. Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, смешайте с майонезом.

Салат с корейской морковью и сухариками

Если хочется чего-то пикантного, с остро-сладким вкусом, то простой рецепт обязательно пригодится. Корейская морковь с сухариками отлично сочетается, но смешивать их лучше всего в последний момент. Лук для блюда необходимо замариновать в растворе уксуса, соли, сахара, чтобы он стал мягче и нежнее.

Ингредиенты:

  • куриная мякоть – 250 г;
  • корейская морковка – 200 г;
  • гренки – 100 г;
  • кукуруза – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • майонез – 6-7 ст.л.;
  • уксус – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль-щепотка.

Способ приготовления:

  1. С кукурузы слейте воду, переложите в глубокую миску.
  2. Мякоть курицы нарежьте тонкими полосками.
  3. Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в растворе уксуса, соли, сахара на 15 минут.
  4. Отожмите, выложите к основным ингредиентам вместе с корейской морковкой.
  5. Заправьте блюдо выбранным соусом.

Салат королевский с крабовыми палочками и сухариками

Любимые всеми ингредиенты, простота приготовления, насыщенный вкус и потрясающий аромат сделали салат с сухариками королевский отличной закуской, которая уместна на любом столе. Рекомендуется использовать охлажденные, а не замороженные, поскольку они гораздо приятнее по вкусу и консистенции. Гренки приготовьте самостоятельно или купите те, что с сырным вкусом.

Ингредиенты:

  • сыр – 280 г;
  • крабовые палочки – 240 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лимонный сок – столовая ложка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сухари – 100 г;
  • майонез – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Крабовые палочки порежьте тонкими полосками.
  2. Яйца сварите, остудите, порубите мелкими кубиками.
  3. Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Чеснок измельчите при помощи пресса.
  5. Все ингредиенты выложите в глубокую тарелку, полейте лимонным соком, размешайте. Заправьте майонезом.

Салат грибы сыр сухарики

Нежный, необычный закусочный вариант понравится тем, кто устал от привычных ингредиентов вроде колбасы, курицы, морковки и яиц, но не готов изучать, как приготовить необычные экзотические блюда. Особенно салат с грибами и сухариками понравится тем, кто любит маринованные опята или шампиньоны. Если вы думаете, как приготовить блюдо так, чтобы снизить калорийность, замените майонез ароматным подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 300 г;
  • маринованные грибы – 180 г;
  • гренки – 80 г;
  • майонез – 120 г;
  • укроп – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Сыр нарежьте мелкими кубиками.
  2. Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Измельчите, если они слишком большие (мелкие грибочки просто порежьте пополам).
  3. Укроп мелко порубите.
  4. Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, заправьте майонезом, дайте настояться полчас.

Вкусные салаты с сухариками - секреты приготовления

Интернет и кулинарные книги пестрят фото с рецептами того, как приготовить вкусные закуски. Если вам уже надоел греческий салат, классический оливье, закуски с красной рыбой, чипсами, обратите внимание на простые салаты с сухариками. Они элементарны в приготовлении, не требуют больших материальных затрат, содержат универсальные ингредиенты.

Салат из сухарей – огромное поле для кулинарной фантазии. Если вы любите сытные блюда, используйте фасолевые консервы, бекон или колбасу. Если предпочитаете пикантные оттенки, добавьте сыр, острую морковку, маринованные огурчики. Можно варьировать и консистенцию закуски, добавляя гренки перед заправкой соусом или до нее – блюдо становится либо более мягче, либо обретает приятный хруст.

Видео: Салат Хрустик с сухариками

sovets.net

Салат с сухариками

Вкусные рецепты салатов с сухариками, как приготовить быстро салат с сухариками.

Овощной салат с яйцами и сухарями

Я очень люблю овощные салаты и с удовольствием готовлю их себе (особенно в летом, с сезонными овощами) на ужин вместо горячих блюд. Но иногда бывает, что после такого ужина можно буквально через час снова почувствовать голод. Поэтому, чтобы этого не случилось, я делаю себе более сытные варианты с ра...

Такой салат хорошо дополнит ваш стол – будь то праздник или просто семейный обед. Название салата полностью соответствует его вкусу. Мне он напоминает салат Цезарь. Советую всем приготовить дома вкусный салат Объедение. ...

Салат с фасолью и сухариками Любимый

Под «закусочный занавес» хочу предложить салат, хотя, по мне, так этим салатом вполне можно заменить и обед, и ужин, настолько он сытный, но это решать каждому самому. У меня в доме любят фасоль и салаты с сухариками. Так вот, я и подумала: «Дай-ка я приготовлю салат, объединив «желания». Получился,...

Овощной салат с сервелатом, сухариками и зеленью

Весенние овощи невероятно вкусны. Предлагаю приготовить отличный овощной салат, но с добавлением колбасы и сухариков. Получается очень вкусный салат, улетающий со стола в считанные минуты. К слову, этот салат – отличный способ доесть колбасу или “утилизировать” праздничную колбасну...

Салат с жареным сыром, курицей и соусом из халвы

В этом удивительном салате вы найдете идеальное сочетание вкуса жареного сыра халлуми, курицы и соуса на основе медовой халвы. Интересно? Тогда давайте попробуем! ...

Салат с печенью трески, руколой и мандаринами

Этот сочный деликатесный салат выглядит весьма респектабельно. Он собирается на большом плоском блюде – такой прием дает возможность каждому из компонентов сохранить индивидуальность и проявить ее наилучшим образом, это касается и вкуса, и текстуры. Не бойтесь, что такое блюдо займет слишком м...

Салат с фасолью и сухариками

Весна! И так хочется чего-то легкого, но в то же время питательного. Салат с фасолью вполне может выполнить такую миссию. ...

Салат с куриным филе и сухариками

Как и в любом салате ингредиенты можно поменять и получить новый салат. Здесь я вместо перепелиных яиц взяла куриные. И сухарики, если чесночные не нравятся, можно использовать другие....

Простой салатик для новогодних праздников

Не знаю, может быть меня и раскритикуют, сказав, что это непраздничный салат, но я могу возразить, по мне, главное — это чтобы было вкусно, понятие «праздничный» или «будничный» – это всё относительно....

Этот салат мне довелось попробовать с подругами на корпоративе, его вкус мне очень понравился, и я решила его приготовить на Новый Год....

Салат с сухариками (74 рецепта с фото)

www.1001eda.com

Салат с сухариками

Самый простой и сытный салат получается, если в его составе есть сухарики. Простой салат с сухариками отнимет на своё приготовление не так много времени. Зато в результате вы ощутите приятный вкус и сытость. Вкуснее всего готовить салат из сухариков, которые были самостоятельно приготовлены. Но можно обойтись и покупными сухариками из пачки.

Салат из редиса с курицей

  • 1 куриная грудка;
  • растительное масло для обжарки;
  • 4-6 перепелиных яиц;
  • 4-5 шт. редиса;
  • пара кусочков белого хлебя для тостов;
  • листья салата по вкусу;
  • для заправки - оливковое масло и горчица в зернах 2 ст.л.;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт

Простой салат с кукурузой и сухариками

  • 1 копченую куриную грудку;
  • 1 банку консервированной кукурузы;
  • 3 морковки;
  • 50 г сухариков;
  • майонез, зелень, соль по вкусу;
  • немного масла для обжарки.

Рецепт

Салат с сухариками и копчёной курицей

  • 200 г. корейской моркови;
  • 1 горсть сухариков;
  • 1 копченый окорочок;
  • 1-2 помидора;
  • майонез;
  • соль, зелень по вкусу.

Рецепт

Салат с солёной сёмгой, авокадо и сухариками

  • 200 г слабосоленой семги (филе);
  • 1 спелый плод авокадо;
  • 2 ломтика белого хлеба или батона;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • 1/2 банки консервированной кукурузы;
  • майонез 2 ст.л.;
  • сушеные молотые травы 1/4 ч.л.

Рецепт

Салат с говядиной и сухариками

  • 100 г ржаных сухариков;
  • 150 г маринованных корнишонов;
  • 150 г твердого сыра;
  • 200 г отварной говядины;
  • соль и перец по вкусу;
  • майонез.

Рецепт

Салат с авокадо, сухариками и жареным беконом

  • 1 спелый авокадо;
  • 4 ломтика бекона;
  • 100 г сухариков со вкусом бекона;
  • листья салата;
  • 1 большой помидор;
  • майонез.

Рецепт

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат с красной рыбой и сухариками

  • 250 г филе слабосоленой форели или семги;
  • 1/2 небольшого кочана пекинки;
  • 100 г квадратных сухариков из белого хлеба;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень укропа для украшения;
  • 1-2 ст.л. лимонного сока;
  • 3-4 ст.л. майонеза.

Рецепт

Салат Цезарь с курицей

  • листья салата ромэн 5-6 шт;
  • сухарики 1-2 горсти;
  • филе курицы 200 г;
  • сыр пармезан 100 г;
  • помидоры черри 6 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • лимонный сок 1-2 ст.л.

Рецепт

Хрустящий салат с сухариками, фасолью и опятами

  • 1 упаковка сухариков;
  • маринованный огурец 2 шт;
  • сыр твердый 100 г;
  • 1 свежий помидор;
  • фасоль красная консервированная 1 баночка;
  • опята маринованные 50 г;
  • лимонный сок 1 ст.л.;
  • зелень по вкусу;
  • майонез.

Рецепт

Салат с сухариками и крабовыми палочками

  • 2 яйца;
  • крабовые палочки 150-200 г;
  • консервированную кукурузу 100 г;
  • морковь по-корейски 100 г;
  • сухарики 50 г;
  • майонез;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт

123» «Рецепты Надежды»: Салаты © 2013-2017

salaty.hope-recipes.ru

Салаты с сухариками

Хотя, конечно, не все так просто: рыба не будет сочетаться с беконом, а отварная свинина вряд ли составит достойную компанию авокадо. Если вы хорошо чувствуете продукты, сочиняйте и экспериментируйте. Если интуитивно пока не получается свободно творить, обратите внимание на предлагаемые сегодня рецепты салатов с сухариками. Ну, и в любом случае обязательно просмотрите рекомендации по приготовлению домашних сухариков: этот компонент – залог аппетитного обеда и удачного ужина, поэтому стоит особое внимание уделить именно ему.

к оглавлению ↑

Домашние сухарики для салатов

У вас множество вариантов, возможностей для выбора и средств для экспериментов.

к оглавлению ↑
Из какого хлеба?

Можно взять обычный белый «кирпичик» и, нарезав мелкими кубиками, получить стандартные сухарики квадратной формы, которыми очень удобно и аппетитно хрустеть. Можно пойти другим путем и купить буханку ржаного хлеба. Кукурузного или приготовленного на гречневой муке. И это мы еще не начали фантазировать на тему домашнего хлеба и покупного, чиабатты и багетов, булочек-шанежек и ирландского содового.

Форма и размер

С формой все вроде бы предельно просто: хочешь – нарезаешь брусочками, хочешь – кубиками. Можешь поиграться с овалами, можешь взять вырубки для теста и насотворять кружочков. Более того, если фантазия цветет, а энергия пролезает через все щели, вполне реально сделать сухарики-сердечки, сухарики-звездочки или сухарики-кошечки.

Размер – философский вопрос. Мелкие сухарики-кубики удобнее грызть. Те же кубики, но покрупнее, получаются вкуснее за счет «девственной», «чистой» серединки, не спутавшейся с соусами и посыпками. Длинные брусочки симпатичны, но, как правило, не помещаются целиком в рот, приходится отгрызать-отрезать половину, а это «удовольствие» довольно сомнительно (и особенно на людях). Тонюсенькие сухарики-подошвы нереально эффектно смотрятся на салатах, но аккуратно справиться с ними и не оросить щедро весь стол хлебными крошками – тот еще квест.

В общем, тут каждый выбирает по собственному усмотрению. Хотите красоты и вау-эффекта? Делайте тончайшие, просвечивающиеся сухарики размером с ладонь. Предпочитаете удобную и простую еду? Нарезайте хлеб мелкими кубиками и не заморачивайтесь вопросами изысканной эстетики.

к оглавлению ↑
Добавки и соусы для домашних сухариков
Наверняка вы не раз читали на упаковке с промышленными сухариками, из чего их делают. Все слова знаете? Ага, вам тоже странно есть то, что вы даже не знаете, как выглядит? Вот вам дополнительный аргумент за домашние сухарики для салатов, хоть мы выше и договорились, что не будем обсуждать их преимущества!

Когда ты делаешь сухарики сам, на своей кухне, своими руками и в своей посуде, ты всегда твердо знаешь, что входит в их состав. Технология проста: готовим соус, затем последовательно обмазываем им каждый кусочек хлеба, после чего уже нарезаем, как планировали. Ну, или другой путь: готовим соус, нарезаем хлеб, а затем равномерно поливаем полученной массой уже нарезанные кусочки, стараясь, чтобы соус попал на все будущие сухари. И у того, и у другого способа есть свои плюсы-минусы – смотрите, как лично вам удобнее.

Итак, соус. Условно его можно разделить на две составляющих: «жидкая» основа и вкусовые добавки.

Основа зависит исключительно от вашего взгляда на то, что такое вкусно. Во-первых, растительное масло – совершенно любое. Лучше – смешанное с водой (ну, или ок, с добавлением воды: если ограничиваться одним маслом, сухарики будут довольно калорийной «радостью»). Во-вторых, сметана: она обеспечивает и необходимую для румяного цвета жирность, и влажность (ее тоже можно смешать с небольшим количеством обычной воды). Дальше – кетчуп, томатная паста или томатный сок (плюс все та же вода, если необходимо). Ну, или в конце концов – просто вода: просто, доступно, бюджетно и совершенно не плохо.

Приведенными примерами ваши возможности точно не ограничиваются – в качестве «жидкой» основы вы можете использовать все то, что вам лично кажется уместным и аппетитным.

Приправы. Надо ли говорить о том, что в этом вопросе вообще нет никаких правил, кроме одного: вам должно быть вкусно. Чеснок, сухие травы, паприка, всевозможные перцы, песто, острые соусы и пасты – да все, что угодно, вплоть до того, что, если вы жизни не видите без глутамата натрия, можете брать его щедрой рукой и добавлять от души.

к оглавлению ↑
Как приготовить сухарики дома?

Ну, а дальше – все максимально просто: подготовленные кусочки хлеба (смазанные соусом и нарезанные требуемым форматом) выкладываем на противень и подсушиваем в духовке, пока сухарики не станут полностью сухаристыми. Чтобы хлеб не сгорел, удобно выставлять не очень высокую температуру и периодически помешивать то, что вы собираетесь превратить в сухарики. Обдув – плюс, дополнительный нагрев сверху или снизу – минус.

И еще один момент. Если вам нужна небольшая порция сухариков, вполне можно не раскочегаривать духовку. Сухая сковорода, минимальный огонь, частое помешивание – и вопрос решен. Для малых форматов – отличная альтернатива.

к оглавлению ↑

Домашний салат с курицей и сухариками

Классика – это замечательно, но не всегда, увы, реализуемо. Всемирно известный «Цезарь» требует компонентов, которые не каждому доступны, причем, речь даже не о финансовой составляющей вопроса. Что делать, например, если я живу в небольшом городишке с двумя продуктовыми магазинчиками, где и слышать не слышали об анчоусах, необходимых для «правильного» соуса для «Цезаря»? Разумеется, сочинять что-то свое – на заданную тему, но с вашими поправками.

Считаете, что классика должна быть непременно классической и потому уже мастерски готовите «Цезарь» с курицей? Чудесно. Вдохновились «Цезарем» с креветками и купили все нужное? Великолепно. Ну, а если вам просто хочется чем-то аппетитно похрустеть, и вы не претендуете на обязательное классическое исполнение мировых рецептур, делайте домашний «Цезарь» — это вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 отварная куриная грудка;
  • 100 г твердого сыра;
  • 5-6 ломтиков белого хлеба;
  • половина небольшого кочана пекинской капусты;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, майонез по вкусу.

Ломтики батона превращаем в кубики и подсушиваем до состояния сухариков любым удобным вам способом.

Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Пекинскую капусту – так же, можно чуть крупнее. Сыр натираем на крупной терке.

Смешиваем мясо, пекинскую капусту и сыр, в салатник выдавливаем чеснок, заправляем майонезом, добавляем по вкусу соль и черный перец, перемешиваем вместе с сухариками и сразу подаем.

Совет: чтобы поиграть со вкусами, можно заменить отварную курицу копченым филе.

к оглавлению ↑

Фасолевый салат с сухариками и мясом

Фасолевый салат с сухариками – это сытно и вкусно само по себе, но если добавить к заданной концепции немного отварного мяса, можно получить полноценный обед или ужин, собранный, по сути, на скорую руку (при условии, что вы заранее подготовите полуфабрикаты).

Ингредиенты:

  • 150 г отварной или консервированной некрупной фасоли;
  • 200 г отварной говядины;
  • 1 огурец;
  • 3-4 ломтика батона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец, майонез по вкусу.

Говядину необходимо помыть, освободить от лишних пленок и отварить до готовности. Параллельно превращаем ломтики батона в некрупные домашние сухарики.

Остывшее мясо нарезаем кубиками, выкладываем в салатник. Туда же добавляем фасоль – без жидкости. Огурец нарезаем кубиками, отправляем к остальным компонентам. Выдавливаем чеснок, солим, заправляем майонезом и перемешиваем, добавив сухарики. Подаем сразу.

Совет: чтобы мясо было сочным и вкусным, варите сразу большой кусок – лишнее вы всегда сможете заморозить и потом использовать по мере необходимости.

к оглавлению ↑

Салат с семгой и сухариками

Вы наверняка слышали и даже готовили панцанеллу – популярный итальянский салат, основными компонентами которого являются хлеб и помидоры. И это здорово – вкусно, полезно. Но скучно же, если из раза в раз готовить только этот вариант! Давайте попробуем нечто другое – похожее, но все же другое.

Ингредиенты:

  • 400 г филе семги;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 1 синяя луковица;
  • 1 пучок базилика;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 батон;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, бальзамический уксус по вкусу.

С батона нужно срезать все корочки, мякиш – порвать руками на кусочки размером примерно с грецкий орех. Отдельно смешать 2 ст. л. оливкового масла и растертый в пасту чеснок, соль и при желании сухие травы. Полученную массу равномерно распределить по хлебному мякишу, выложить все на противень и запекать при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета, при этом снаружи хлеб должен стать хрустящим и сухим, а внутри – остаться мягким.

Рыбу нужно приготовить на пару до готовности — отваривать около 20 минут (если кусок большой, время увеличиваем).

Стручковую фасоль выкладываем в кипящую подсоленную воду, провариваем 3 минуты, после чего сразу снимаем с огня, сливаем горячую воду и заливаем ледяной. В салатник выкладываем нарезанные помидоры, измельченные лук и базилик. Добавляем разрезанную на удобные кусочки фасоль. Разламываем на кусочки рыбу – туда же. Заправляем маслом, солим, аккуратно перемешиваем, сверху выкладываем сухарики и подаем.

Совет: такие хлебные сухарики (крутоны) не стоит готовить сильно заранее – они отсыреют и потеряют свою «изюминку».

к оглавлению ↑

Сырный салат с сухариками

В те грустные периоды, когда свежие грунтовые помидоры уходят в зимнюю спячку, а список сезонных овощей сокращается до моркови, лука и капусты, нужно как-то исхитряться и обходиться тем, что есть. Впрочем, и в таких условиях можно создавать что-то интересное, хрустящее и пикантное, используя доступные продукты. Попробуем сырный салат с сухариками?

Ингредиенты:

  • 250 г твердого сыра;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • 3 соленых огурца;
  • сухарики из 3-4 ломтиков батона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец, майонез по вкусу.

Сыр и яйца трем на крупной терке. Огурцы нарезаем полосками. Выдавливаем чеснок. Все ингредиенты выкладываем в миску, заправляем салат майонезом, перемешиваем.

Совет: мелко нарезанные салаты и салатные пасты можно подавать на «тарелочке» из сухарика – крупном вырезанном из хлеба и просушенном в духовке круге. Очень красиво и эффектно!

к оглавлению ↑

Салат с крабовыми палочками и сухариками

Вариантов приготовления салата с крабовыми палочками – уйма, начиная от «нарядного» рецепта с использованием отварной стручковой фасоли и заканчивая сдержанными версиями на два-три продукта. Давайте сегодня откажемся от подобной лаконичности и попробуем что-то новое – например, слоеный салат с кукурузой и крабовыми палочками. Ну, и сухариками, разумеется, куда без них!

Ингредиенты:

  • 4 помидора;
  • 350 г крабовых палочек;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сухарики из 4-5 ломтиков батона;
  • майонез, соль по вкусу.

Салат нужно выложить слоями – в специальное сервировочное кольцо либо в прозрачный салатник. Майонез перед нанесением на компоненты необходимо смешать с чесноком. Первый слой – нарезанные кубиками помидоры, предварительно освобожденные от семян. Соль, майонез. Второй слой – крабовые палочки, произвольными кусочками. Майонез. Дальше – кукуруза, майонез, затем сыр, майонез. Сверху салат необходимо украсить сухариками, выложенными в один слой.

Совет: не хочется игр со слоями? Подумайте о пите. Это чудесная хлебная «упаковка» для салатов. Сухарики в концепцию вписываются, получится оригинально и интересно!

к оглавлению ↑

Салат со шпинатом и курицей

В сезон молодого шпината не использовать его для приготовления салатов – преступление! Это полезно, вкусно и сочно, и пройти мимо самых разнообразных идей комбинирования продуктов с участием этого товарища просто нереально. Вы пробовали салат со шпинатом и беконом? А давайте пойдем чуть дальше и приготовим необыкновенно сытный и легкий вариант с куриным филе?

Ингредиенты:

  • 250 г куриного филе;
  • 150 г твердого сыра;
  • 300 г свежих огурцов;
  • 150 г лука;
  • большой пучок шпината;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. горчицы в зернах;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • соль, перец по вкусу;
  • 200 г домашних сухариков.

Первым делом отвариваем филе до готовности. Остужаем. Разбираем на волокна. Шпинат моем под струей проточной воды, просушиваем. Огурцы нарезаем соломкой.

Лук чистим, нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, после чего сливаем воду. Сыр натираем на терке.

Шпинат освобождаем от стебельков, крупные листья рвем руками на несколько частей.

Отдельно смешиваем масло, горчицу, бальзамический уксус, соль, перец. Полученной заправкой сбрызгиваем шпинат, аккуратно перемешиваем. Добавляем остальные компоненты, в конце выкладываем сухарики и подаем.

Совет: при желании куриное филе можно замариновать в меде и апельсиновом соке, а затем запечь в духовке – будет отличная альтернатива отварному мясу.

к оглавлению ↑

Салат с сухариками и копченой колбасой

Копченую колбасу с большой натяжкой можно назвать полезным продуктом, однако, салаты с ней настолько вкусны, что иногда можно и позволить себе подобное кулинарное хулиганство. Кроме того, добавьте в состав побольше овощей, салатных листьев, зелени – и можно вообще убедить себя, что вы питаетесь сплошными витаминами! Ну, немного с пикантно вредным вкусом, но витаминами же!

Ингредиенты для салата:

  • 300 г помидоров черри;
  • 200 г пекинской капусты;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г ржаных сухариков;
  • 200 г копченой колбасы;
  • 100 г шампиньонов;
  • пучок зеленого лука.

Ингредиенты для заправки:

  • 1 ст. л. горчичного порошка;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу.

Помидоры нарезаем половинками. Шинкуем капусту. Крупно натираем сыр. Колбасу превращаем в тонкие длинные полоски. Лук измельчаем. Грибы нарезаем пластинками. Смешиваем все указанные ингредиенты в салатнике.

Готовим заправку. Горчичный порошок, уксус, масло, лимонный сок, сахар и соль смешиваем в небольшой высокой посуде до получения эмульсии. Заправляем салат, добавляем сухарики, еще раз перемешиваем и сразу подаем.

Совет: если вы совсем-совсем и категорически против любых колбасных изделий в том виде, в котором их предлагают стандартные супермаркеты, а сделать домашнюю «московскую» пока нет возможности, попробуйте заменить этот компонент копченым мясом.

к оглавлению ↑

Салат с сухариками и кукурузой

В большинстве рецептов салатов основательная часть органично сочетается с легкой, это общий принцип построения подобных блюд. Сухарики – основательно и сытно. Попробуйте добавить к ним сладкой кукурузы и яблок – и салат заиграет очень и очень интересными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

  • 200 г сухариков;
  • 200 г сладкой консервированной кукурузы;
  • 1/2 среднего кочана салата «айсберг»;
  • 2 небольших яблока;
  • 1 отварная куриная грудка;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. горчицы в зернах;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • соль по вкусу.

«Айсберг» рвем на небольшие кусочки, выкладываем в салатник. Сыр крупно натираем, отправляем к салату. Туда же вкладываем нарезанные соломкой яблоки (при желании очищенные от кожуры). Добавляем куриное мясо, порванное на волокна, и кукурузу.

Отдельно смешиваем майонез, горчицу, соль и раздавленный чеснок. Заправляем салат, добавляем сухарики. При необходимости берем дополнительно еще немного майонеза.

Совет: в век доступности всего, чего угодно, в консервированном виде, попробуйте хотя бы раз приготовить этот салат с сезонной кукурузой, только-только сваренной. Совсем другой вкус!

к оглавлению ↑

Салат с сухариками, ветчиной и помидорами

Салат простой, но очень вкусный. Аккуратно – не готовьте его большими порциями: удержаться и не съесть все сразу очень сложно, так что, если умеренность в еде для вас важна и актуальна, постарайтесь ограничиться ровно тем количеством, которое требуется для вашей семьи. Впрочем, салат с сухариками, ветчиной и помидорами вполне можно подать и к праздничному столу, за которым соберутся родные и друзья, и он будет смотреться так же актуально и интересно, как и, допустим, приевшийся всем «Оливье» или модный «Цезарь».

Ингредиенты:

  • 200 г сухариков;
  • 200 г ветчины;
  • 200 г помидоров черри;
  • 100 г твердого сыра.
  • Ингредиенты для заправки:
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 анчоуса;
  • 1 ст. л. винного уксуса;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 1/3 ч. л. молотого черного перца.

В салатник выкладываем нарезанную кубиками ветчину, добавляем половинки помидоров черри. Мелко натираем сыр, отправляем туда же. Отдельно готовим салатную заправку – растираем в пасту анчоусы, добавляем к ним раздавленный чеснок, мелко нарезанную петрушку и майонез. Перемешиваем до однородности (идеально – блендером), корректируем вкус винным уксусом, при необходимости добавляем соль.

Перемешиваем компоненты салата вместе с заправкой, не забываем про сухарики, сразу подаем.

Совет: салат с ветчиной, помидорами и сухариками довольно самодостаточен, ему ничего особенного и не нужно в дополнение, поэтому, если нет свободного времени или хочется сделать что-то на скорую руку, можете опустить «игры» с дрессингком и заправить салат обычным майонезом.

к оглавлению ↑

Салат с морковкой по-корейски и сухариками

Пикантно! Первое, что хочется сказать, — то, что салат выходит пикантным до невероятности! Легкий, оригинальный и сытный одновременно – его вполне можно приготовить в качестве полноценного обеда или нетяжелого ужина.

Ингредиенты:

  • 300 г морковки по-корейски;
  • 150 г копченого куриного мяса (грудка или окорочок);
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • майонез для заправки, соль по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с кукурузой и морковкой по-корейски. Заправляем майонезом, солим по вкусу.

Совет: салат довольно минималистичный; при желании разнообразить его вкус, можно добавить в состав немного маринованного лука, тертого твердого сыра или сваренных вкрутую яиц.

Вы убедились в том, что салаты с сухариками – это разнообразно и интересно? Осталось доказать на практике самому себе, что это невероятно вкусно, и будет вам много-много хрустящего счастья! Готовьте, наслаждайтесь, получайте удовольствие от сочетания необычных продуктов и просто улыбайтесь, ведь у вас есть возможность, силы и желание творить на кухне, а это многого стоит! Хорошего вам дня!

volshebnaya-eda.ru


Смотрите также