Как приготовить диетическую говядину


Как приготовить говядину диетическую?

Вам понадобится:

  • Мясо говядины
  • Растительное и оливковое масло
  • Репчатый лук и лук-порей
  • Соль, перец, специи
  • Овощи

#1

Бытует мнение, что для диетического питания подходит исключительно мясо кролика и нежирной птицы – индейки или курицы. Но на самом деле, для обыкновенной диеты не менее хороши и блюда из постной говядины. Главное – это правильно их приготовить. Прежде всего, необходимо помнить, что для приготовления диетического блюда подходят далеко не все отрубы говяжьей туши, а лишь некоторые.

#2

Это огузок, пашина, шейно-лопаточная часть, грудинка и другие. Для каждого отруба существует свой, рациональный способ приготовления. Так, для того чтобы приготовить диетический гуляш из говядины, лучше всего использовать грудинку. Для его приготовления необходимо нарезать небольшими кусочками говяжье мясо и обжарить на минимальном количестве растительного масла.

#3

Мелко нарезанный лук добавить в мясо и обжаривать приблизительно пять минут. Добавить в эту массу очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры. Посыпав все мукой, тщательно перемешать. Залить содержимое сковороды бульоном или горячей водой и тушить один час. Затем добавить немного картошки и продолжать тушить до готовности. Посолить, поперчить, дать немного настояться и подавать к столу. Отварная говядина готовится обычно вместе с овощами и с добавлением различных специй.

#4

Для этого нужно взять глубокую кастрюлю, залить в нее холодной воды и положить в нее промытое мясо. Поставить кастрюлю на плиту и довести ее содержимое до кипения на большом огне. Затем огонь следует уменьшить и снять с бульона пенку. Добавить в кастрюлю овощи – две средних моркови, палочку сельдерея, одну головку репчатого лука, пару головок лука-порея, а также несколько веточек тимьяна и несколько лавровых листов.

#5

В специальном мешочке для пряностей нужно положить в бульон шесть горошин черного перца, несколько бутонов гвоздики, пару звездочек аниса. Варить говядину необходимо приблизительно два часа, до того момента, пока мясо будет легко протыкаться ножом. При этом мясо должно быть всегда полностью покрыто бульоном. Подавать готовую говядину лучше всего с овощами и соусом.

#6

Употреблять блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном, используя его для бутербродов или овощных салатов. Как приготовить говядину диетическую иным способом? Можно ее потушить. Для этого необходимо обжарить небольшие кусочки мяса на небольшом количестве оливкового масла. В эмалированной кастрюле необходимо отварить нарезанную морковь и нарезанный стебель сельдерея.

#7

После того как морковь станет мягкой, необходимо положить в кастрюлю кусочки нарезанной говядины. Также для большего аромата следует добавить перец и пряные травы. На любителя можно положить и консервированные помидоры. На медленном огне содержимое кастрюли тушить приблизительно один час.

#8

Далее поместить в кастрюлю зеленую фасоль, кусочки тыквы, брюквы и несколько нарезанных очищенных картофелин. Продолжать тушить еще двадцать минут до полной готовности. Для того чтобы соус получился более густым, необходимо добавить к овощам с мясом разбавленную в одной четвертой стакана воды ложку кукурузного крахмала и помешивать еще пять минут.

uznay-kak.ru

Говядина тушеная диетическая

Диетическая тушеная говядина (beef stew) — это не сложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Благодаря тому, что мясо без жира и первичный бульон сливается,  все легко переваривается и не создает ощущение тяжести в животе.  Отличная идея для того чтобы накормить детей и мужа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Говядина (без жира) – 500 гр
  • Лук – 2 шт.
  • Масло топленое – 50 гр.
  • Соль – ½ ст. л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Мясо нарезать крупными кусочками, удаляя жир и прожилки, сложить в сотейник, залить водой и поставить на огонь. Как только вскипит, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой. Через 20-30 минут воду слить, мясо промыть под проточной водой, переложить в  сотейник и залить чистой водой. Вновь вскипятить, добавить соль, убавить огонь, накрыть крышкой  и продолжить тушить.

Лук нарезать полукольцами, растопить на сковороде топленое масло, обжарить лук.

Подрумяненный лук переложить в сотейник с мясом, перемешать, добавить черный молотый перец, соль по вкусу. Продолжить тушить мясо с луком до готовности. Общее время приготовления мяса примерно 1,5 часа.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре  с измельчёнными отварными куриными яйцами.

продукт кол-во вес гр белки гр жиры гр углеводы гр калорий ккал
говядина 500 гр 500 94.50 62.00 0.00 936.00
лук репчатый 2 шт 150 2.09 0.30 12.30 57.15
масло сливочное, топленое 50 гр 50 0.25 41.25 0.40 373.75
соль поваренная 0.5 ст.л. 15 0.00 0.00 0.00 0.00
перец молотый черный 0.25 ч.л. 1.25 0.13 0.04 0.81 3.18
Итого 716.25 96.98 103.59 13.51 1370.08
На 100 гр готового продукта 13.54 14.46 1.88 191.28

happy-meal.ru

Говядина диетическая

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Блюда китайской кухни не только вкусные, но и простые, вы не потратите много времени на их приготовление. Знаете, как приготовить говядину диетическую, что делают по китайскому рецепту?

Вкусное блюдо, которое отлично подойдет для гарнира из отварного риса, что так популярен в Китае. Если не любите брокколи, используйте другие овощи: цветную капусту, сельдерей, морковь. Используйте ту часть говядины, где меньше всего жировой прослойки. В оригинале блюдо готовится в воке, но подойдет и обычная сковорода.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Брокколи / Лук / Чеснок / Имбирь Блюдо: Горячие блюда Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Говядина  — 450 Грамм
  • Соевый соус  — 1/3 Стакана
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Херес — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Корень имбиря  — 1 Чайная ложка
  • Брокколи — 400 Грамм
  • Ростки сои — 1 Стакан
  • Вода — 1/3 Стакана
  • Сахар  — 1/3 Стакана
  • Черный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Кукурузный крахмал  — 1,5 Ст. ложки
Количество порций: 3

1. Вымойте мясо и нарежьте его тонкими плоскими полосками. Вымойте брокколи и разделите на соцветия. Очистите и нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок и корень имбиря.

2. Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и столовую ложку соевого соуса, 1 ложку вина и обжаривайте все около 2 минут на сильном огне.

3. Добавьте в сковороду к мясу луковицу, имбирь и чеснок, перемешайте.

4. Выложите ранее подготовленные брокколи, обжаривайте все 1-2 минуты.

5. Добавьте к содержимому в сковороде ростки сои, еще раз все смешайте.

6. Сделайте соус из оставшегося соевого соуса, вина, воды, сахара, молотого перца, крахмала. Влейте его в сковороду, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.

7. Подавайте говядину с гарниром из отварного риса. Приятного аппетита!

средняя оценка: 2.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Загрузка...

Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

диетическая говядина

Записи с метками ‘диетическая говядина’

11.08.2012

В приготовлении мясного рулета из говядины мы будем использовать свежий ароматный томатный соус. Он пропитает мясо, рулет получится мягким, а свежие помидоры смогут послужить в качестве гарнира.

Ингредиенты:

  • 1 кг постного филе говядины или уже готового говяжьего фарша
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 2-3 штуки свежих помидор
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 головки репчатого лука
  • пучок свежей кинзы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • соль, перец по вкусу
  • 2 яйца

Метки: говядина в томатном соусе, диетическая говядина, что приготовить из говядины

09.05.2011

Чтобы приготовить отбивные из говядины, понадобится: 1 кг постного говяжьего мяса (вырезка или «яблочная» часть – из нее отбивные получаются особенно мягкие), 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления отбивных из говядины с пошаговым фото:

Метки: диетическая говядина, диетические рецепты с фото, как приготовить отбивные из говядины, отбивные из говядины рецепт, что приготовить из говядины

24.02.2011

Говядина с капустой богата белком смешанного происхождения, содержит подавляющий процент полноценных животных белков и насыщенных жирных кислот.  Углеводы в блюде присутствуют в небольших количествах.

Ингредиенты для говядины с капустой: 200 г постной говядины, 300 г брюссельской капусты, 60 г свежих или консервированных красных помидор (без уксуса, в собственном соку), 3 ст. ложки оливкового масла, соль и перец – по вкусу.

Метки: диетическая говядина, что приготовить из говядины

19.12.2010

Отбивные из говядины в томатном соусе придутся по вкусу тем, кто любит пикантную ароматную пищу. Помидоры в данном рецепте придают мясу необыкновенную мягкость и вкус.

Чтобы приготовить отбивные из говядины в томатном соусе потребуется: 500 г говядины (можно брать филе, можно на косточке),  300 г репчатого лука, 100 г оливкового или растительного масла, 1 кг помидоров,  зелень кинзы и петрушки, чеснок, соль, перец по вкусу.

Метки: говядина в томатном соусе, диетическая говядина, как приготовить отбивные из говядины, отбивные из говядины рецепт, что приготовить из говядины

07.12.2010

Мясо (мякоть) 600 г залить горячей водой, варить при тихом кипении; положить специи, посолить после закипания или в половине варки. Лавровый лист класть в отварное мясо за 15—20 минут до готовности.

Отварное мясо нарезать поперек волокон, на гарнир можно подать отварной картофель,  а также морковь и консервированный горошек.

Метки: диетическая говядина

31.08.2010

В мире не найдется ни одного человека, который бы не задумывался над смыслом мясного рациона. Зачем нам есть мясо? Какая польза для моего организма от употребления мясных продуктов? Многие люди, страдающие от избытка веса, обвиняют во всех бедах мясные продукты. Однако доказано, что проблема не в употреблении мяса, а в том, что мы часто едим больше, чем это необходимо нашему организму. Отсюда и лишний вес.

Метки: диетическая говядина

diet-recipes.ru


Смотрите также