Как приготовить бограч в домашних условиях


Как приготовить бограч по-закарпатски: рецепт + фото

Если вы любите наваристые острые блюда с мясом, то обязательно должны попробовать приготовить бограч. Сегодня мы расскажем вам, как правильно сделать этот суп, который также называют гуляшом по-закарпатски или по-венгерски. Рассмотрим несколько вариантов рецепта его приготовления.

История бограча

Бограчу, каким мы знаем его сейчас, уже около 500 лет. В те далёкие времена венгры воевали с турками, которые, как известно, очень неравнодушны к мясным блюдам и пряностям. Правда, изначально в мясо со специями и кореньями паприку не добавляли. Это позже она стала одним из главных ингредиентов.

Легенда гласит, что повар турок перестарался, насыпав слишком много паприки в котёл. Воины отказались от обеда: они боялись поджечь степь своим дыханием. Зато пленные угры сообразили: чем больше этой приправы в блюде, тем меньше шансов, что турки её заберут. Так и появилось в венгерской кухне новое пряное блюдо, доступное многим.

Традиционный бограч готовят в котелке на костре

Традиционно бограч готовят на костре в котелке (само слово bograc переводится как «котелок»). Свежий воздух, природа, дым от горящих дров способствуют созданию специфического вкуса. Но сейчас допускается приготовление и в домашних условиях, используя плиту, а ещё лучше – печку.

Ингредиенты

У закарпатского бограча, как и у любого популярного в народе блюда, рецептов столько же, сколько и людей, его готовящих. Каждая хозяйка знает парочку секретов, благодаря которым суп-гуляш становится неповторимым. Однако существует стандартный набор ингредиентов. Вам потребуются:

  • говядина (лопаточная часть);
  • бекон или копчёное сало;
  • лук репчатый;
  • паприка;
  • картофель;
  • красный перец;
  • помидоры;
  • морковь;
  • острый перец;
  • чеснок, соль, тмин, зелень сельдерея или петрушки – по вкусу.

Конечно, в классическом рецепте, который использовали в 15–16 веке, картошка не предусмотрена, так как в то время была недоступным для большинства продуктом. Сейчас же она стала обязательной составляющей бограча.

Обратите внимание! Картофель нужно брать не очень рассыпчатый, чтобы его кусочки сохраняли форму и не разваривались в пюре. Если есть возможность, используйте сорта «Романса», «Изора» и другие ранне- или среднеспелые.

Кроме основных ингредиентов в бограч нередко добавляют немного полусухого красного вина. Многие кулинары заменяют телятину свининой или используют эти виды мяса в одинаковых пропорциях. Вместо бекона можно использовать копчёные рёбрышки и домашнюю колбасу.

Мясо и паприка — основные ингредиенты настоящего бограча

Бограч с фасолью тоже очень популярен. Если вы решите готовить его, учтите, что из списка основных ингредиентов нужно будет исключить картофель и тмин. Вместо них следует использовать фасоль (примерно 350-400 грамм), причём добавить её нужно одновременно с мясом.

И не забывайте, что настоящий бограч нельзя представить без чипетке – клёцок или кусочков щипаного теста. Для них вам понадобятся мука, яйца и соль по вкусу. Иногда вместо чипетке добавляют мелко нарезанную савойскую капусту, вермишель или немного риса. Заправляйте бограч сметаной перед подачей на стол, чтобы он был гуще.

Рецепты

Рассмотрим несколько способов приготовления блюда. Эти рецепты пригодятся вам дома и во время выезда на природу большой компанией.

В домашних условиях (на плите)

Зимой выезд загород – не всегда доступный вариант, а побаловать себя вкусным наваристым супом хочется. Поэтому вы можете приготовить бограч в домашних условиях, используя плиту.

Если вы живёте в частном доме, и у вас есть печка, то блюдо получится почти традиционным. Лучше всего использовать котелок или чугунок небольших размеров. Отлично подойдёт чугунная утятница. Если же вы будете готовить на плите, то можно обойтись обычной кастрюлей (алюминиевой или эмалированной). При этом зажарку нужно будет делать в сковороде.

Вам понадобится:

  • 500 г мяса (телятина, баранина или свинина);
  • 2 крупных луковицы;
  • 100 г свиного жира или смальца;
  • 2 крупных помидора;
  • 4 столовые ложки лечо;
  • 2 болгарских перца;
  • ½ чайной ложки красного жгучего перца;
  • 1 пучок зелени – укроп, петрушка;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • ½ чайной ложки тмина;
  • 3 столовые ложки красного полусладкого вина (при желании можно добавить 100 г);
  • 2 морковки;
  • 6 картофелин;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • 1 чайная ложка чёрного перца;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан муки.
  1. Растопите на сковородке смалец или жир. Выложите туда нарезанный лук и тушите до прозрачности.

    Растопите на сковороде жир и обжарьте в нём лук

  2. Промойте мясо, нарежьте мякоть на небольшие кубики. Положите в посуду, где тушится лук.
  3. Посыпьте всё паприкой. Обжаривайте, постоянно перемешивая.

    Добавьте мясо и паприку, обжарьте продукты

  4. Очищенную и вымытую морковь нарежьте кубиками, выложите к мясу. Тушите около 10 минут, постоянно помешивая.
  5. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу. Нарежьте и выложите в посуду, где готовится мясо с зажаркой. Туда же добавьте порезанный болгарский перец.
  6. Положите лечо, соль и перец, тушите ещё 10 минут.
  7. Если вы готовили мясо с зажаркой в сковороде, переложите его в кастрюлю с высокими стенками и влейте 1,5 литра кипятка. Добавьте соль и перец и оставьте тушиться на 30 минут.

    После того как зажарка полностью готова, переложите её в большую кастрюлю, долейте воды и тушите

  8. Тем временем приготовьте клёцки. Насыпьте муку в миску, добавьте яйцо и соль (без воды). Замесите плотное тесто.

    Приготовьте тесто для клёцок

  9. Раскатайте и порвите тесто на маленькие кусочки (не более 2 см). Готовые клёцки присыпьте мукой. Дайте им немного подсохнуть.

    Присыпьте чипетке мукой и оставьте подсыхать

  10. Почистите и нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Долейте примерно 1 литр или немного больше кипятка, если вы любите не очень густой суп. Всыпьте клёцки и варите до готовности, около 40 минут.
  11. Добавьте мелко нарезанные зелень и чеснок, вино, присыпьте тмином. Через 15 минут можно снимать бограч с плиты. Дайте ему настояться около получаса, после чего можете подавать к столу.

    Долейте воды, добавьте картофель, клёцки, зелень и приправы

Многие хозяйки предпочитают добавлять нарезанный чеснок в самом конце варки, чтобы он не успел отдать весь вкус и аромат блюду, смешиваясь с остальными продуктами. Это зависит от ваших собственных предпочтений.

Венгерский бограч с чипетками (видео)

На костре

Это классический вариант, который отлично подойдёт для большой компании во время отдыха на природе. Приготовление займёт 2 часа 20 минут, из которых вам понадобится полчаса на подготовку ингредиентов, а остальное время – на варку бограча.

На приготовление наваристого бограча на костре вам понадобится 2 часа 20 минут

Кроме котелка объёмом 6 литров вам понадобятся:

  • 250 г копчёного сала;
  • 4 крупных луковицы;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 1,5 кг картофеля;
  • 2 столовые ложки сладкой паприки;
  • 1,5 кг свиных и телячьих рёбер.
  1. Мелко нарежьте копчёное сало, засыпьте его в котелок на огне. Растопите, доводя до золотистого цвета. Тем временем почистите лук.

    Растопите в котелке мелко нарезанное сало

  2. Мелко порежьте лук (если вы решили резать его полукольцами, делайте их тонкими), добавьте в котелок и обжарьте в вытопленном сале.

    Обжарьте лук в растопленном сале

  3. После того как лук станет золотистым, постепенно добавляйте в кипящую зажарку паприку. Она придаст бограчу не только своеобразный вкус, но и яркий цвет, который так необходим этому блюду. Постоянно помешивайте. Паприка должна размокнуть в горячем жире, но ни в коем случае не подгореть, иначе она просто осядет на дно.

    Добавьте паприку и хорошо перемешайте

  4. Добавьте морковку, предварительно нарезанную кружочками.
  5. После того как перемешаете паприку, сразу засыпьте мясо. Подготовьте его заранее. Чем больше у вас будет рёбрышек, тем лучше. Мякоть нарежьте небольшими кусками, примерно 3 Х 3 см. Не забывайте, что мяса должно быть много: оно является основой бограча.

    В бограч нужно положить побольше мяса

  6. Тщательно перемешайте продукты и долейте в котелок воды так, чтобы она покрыла содержимое. Добавьте специи. Вы можете заранее купить в магазине специальные приправы для гуляша или мясных блюд: в них содержится необходимое количество соли. В этом случае вам потребуется 1 столовая ложка с верхом приправы на такое количество мяса. Закройте котелок и тушите, периодически помешивая, как можно дольше.

    Положите в котелок с зажаркой мясо, приправы, долейте воды и тушите

  7. Когда мясо полностью приготовится, засыпьте картошку, нарезанную мелкими кубиками, долейте воды до необходимого объёма и добавьте по вкусу тех же приправ. Варите до тех пор, пока не будет готова картошка.

    Добавьте картошку, ещё немного воды и приправ и варите до полной готовности

  8. Примерно за минуту до полной готовности блюда добавьте в котелок мелко нарезанную свежую зелень.

Готово! Разливайте бограч по тарелкам и наслаждайтесь его вкусом!

Наверняка вы обратили внимание, что в этом рецепте не использованы клёцки-чипетке. На природе не всегда есть желание или возможность поработать с тестом, но вы можете добавить их, если захотите.

Советы по приготовлению традиционного блюда

Не забывайте пробовать ваш бограч на вкус, пока готовите. Ни для кого не секрет, что почти любое блюдо можно исправить при помощи специй, если что-то пошло не так. Добавляя ту или иную приправу, вы со временем найдёте оптимальное соотношение, которое станет вашей изюминкой. Ведь бограч в чём-то сродни борщу: сколько хозяек, столько и рецептов.

Не бойтесь экспериментировать с приготовлением бограча: вы можете создать свой неповторимый рецепт

Если вы готовите бограч на костре, совершите старинный кулинарный ритуал: снимая посуду с огня, опустите в кипящий суп на несколько секунд пылающую головешку из дерева фруктовой или твердолистой породы.

При жарке лука добавьте чайную ложку сахара-песка. Он быстро карамелизируется, отчего блюдо станет ароматнее и примет особый оттенок.

Во время готовки добавьте в котелок веточку можжевельника или немного его плодов. Это придаст бограчу изысканный вкус.

Как приготовить закарпатский суп-гуляш (видео)

Надеемся, вы по достоинству оцените бограч, и он станет одним из любимых блюд вашей семьи. С нетерпением ждём ваших комментариев и советов. Приятного аппетита!

legkovmeste.ru

Бограч – рецепт

По-женски » Кулинария » Рецепты » Супы

Бограч – это венгерский суп, однако консистенцией он больше походит на гуляш с овощами. Вот почему его нередко так и называют суп-гуляш. Известно несколько названий этого блюда, среди них богораш, богорош, бограч-гуляш, мадьярский гуляш, бограч-гуйяш. Готовится этот супчик довольно просто, а получается очень вкусным и сытным. Сегодня мы с вами займемся его приготовлением.

Рецептов бограча известна масса, каждая хозяюшка добавляет в этот суп что-то свое. Мы решили сообщить вам, как приготовить бограч в домашних условиях классическим способом.

Вам потребуется: • Мясо (желательно телятина) – 400 граммов, • Лук репчатый – 2 штуки, • Морковь – 2 штуки, • Перец болгарский – 2 штуки, • Помидор – 2 штуки (если нет, то можно заменить 1 столовой ложкой томатной пасты), • Картофель – 5 штук, • Паприка – 1 чайная ложка, • Жир свиной – 80 граммов, • Чеснок – 2-3 зубчика, • Соль, перец, тмин – по вкусу, • Петрушка – 1/2 пучка,

• Вода – 2 литр.

Для клецок (чипетке): • Мука – 80 граммов, • Яйцо – 1 штука,

• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук чистим, моем, мелко режем. 2. В казане растапливаем свиной жир и пассируем в нем лук. 3. Мясо моем, нарезаем кубиками среднего размера и добавляем к луку. 4. Кладем паприку (в списке необходимых ингредиентов мы указали минимальную порцию, вы всегда можете увеличить количество паприки в бограче, поскольку этот суп ею не испортить). Перемешиваем, обжариваем. 5. Морковь чистим, нарезаем кубиками и отправляем в казан, к мясу. Тушим примерно 7 минут, постоянно помешивая. 6. Помидоры моем, в районе плодоножки делаем Х-образный надрез и обдаем кипятком, снимаем шкурку. Режем кубиками и кладем в казанок. Напоминаем, что если нет помидорок, то можно положить в бограч томатную пасту. 7. Солим, перчим. Перемешиваем. 8. Добавляем литр кипятка. Тушим на маленьком огне около получаса. Пока мясо и овощи тушатся, мы займемся приготовлением клецок (чипетке). 9. Муку просеиваем в миску, смешиваем с солью. 10. Добавляем яйцо. Замешиваем крутое тесто. 11. Раскатываем тесто в тонкий пласт и рвем его на маленькие кусочки. 12. Складываем клецки в миску, присыпаем мукой во избежание их слипания. За время приготовления клецок мясо стало мягким, значит продолжаем варку супчика. 13. Картофель чистим, нарезаем кубиками и добавляем в бограч. 14. Доливаем в казан еще литр кипятка. 15. Как только картофель сварился, в суп добавляем клецки и ждем, когда они дойдут до готовности.

16. В последнюю очередь кладем мелко порезанную петрушку, тмин, мелко нарубленный чеснок, некоторые добавляют на этом этапе пару столовых ложек вина.

Вот и все, наш бограч готов. На его приготовление ушло примерно 2 часа. Вы можете разливать его по тарелкам и подавать сразу на стол, а лучше сняв с огня, дать ему настояться под крышкой. Однако не забывайте, что этот суп-гуляш кушать надо непременно в горячем виде. Конечно, супчик не самый быстрый в приготовлении, однако его вкус является лучшим вознаграждением за все наши труды. Приятного аппетита!

onwomen.ru

Бограч по-закарпатски [как приготовить]

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Вторые Блюда

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Печать рецепта

By a-hvost 13.09.2016

Бограч - это старинное блюдо венгерской кухни, которое попало в Галицию только в семнадцатом столетии. Традиционно это блюдо готовится на костре. Но если такой возможности у вас нет, то можно побаловать себя и своих домочадцев бограчем, приготовленным в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Сало (копченое или свежее) - 100-150 г
  • Свинина - 1 кг
  • Картофель - 600-700 г
  • Лук - 2 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Перец болгарский - 2 шт
  • Чеснок - 2-3 зуб
  • Томатная паста - 2 ст л
  • Перец черный (молотый) - 1/4 ч л
  • Сухие приправы к мясу - 0,5 ч л
  • Зелень свежая - 50 г
  • Паприка - 1,5 ч л

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Подготавливаем все ингредиенты.
  2. Берем сало, нарезаем его небольшими кусочками и кладем на дно казана с толстыми стенками.
  3. Растопляем сало.
  4. Нарезаем свинину пластинами средней толщины.
  5. Бросаем мясо в казан и обжариваем на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая ему приставать к стенкам.
  6. Берем луковицу и нарезаем ее полукольцами.
  7. Когда из мяса выпарится сок, добавляем луковицу.
  8. Натираем морковку на средней терке, бросаем в казан.
  9. Обжариваем морковку до мягкости.
  10. Мелко нарезаем чесночину, рубим небольшими квадратиками болгарский перчик.
  11. Всыпаем в казан паприку, через 60 минут бросаем болгарский перчик, добавляем острый перец, чеснок, томатную пасту и специи.
  12. Перемешиваем и вливаем воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты, солим, еще раз перемешиваем и тушим под крышкой до полуготовности.
  13. Режем картошку небольшими кубиками.
  14. Добавляем картошку в казан, сыплем зелень и доводим блюдо до готовности.
  15. Блюдо будет еще вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут.

  16. В итоге получилось вкусное, сытное и ароматное второе блюдо. Приятного аппетита!

реклама

fotorecepty.org

Бограч– наваристое пряное блюдо закарпатских народов

Бограч (bogrács – котелок) – это венгерское блюдо, которое традиционно делается в котелке. Отсюда и его название. Это кушанье представляет собой своеобразный суп-гуляш, который готовится с большим количеством острых специй. Основной «фишкой» яства так же является включение в состав чипетке – клецок из кусочков щипаного теста.

В среднем калорийность составляет около 150 ккал на 100. Эта цифра может варьироваться в зависимости от жирности мяса. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить бограч самостоятельно дома на плите или на костре в походных условиях.

Закарпатский бограч на плите

Не всегда можно зимой выехать за город, поэтому бограч по закарпатски  можно приготовить в домашних условиях. Но если вы живете в частном доме с печкой, блюдо получится на славу. Используйте при готовке чугунок или котелок средних размеров, или чугунную утятницу. Если вы готовите на плите, возьмите эмалированную или алюминиевую кастрюлю.

Состав продуктов:

  • Крупные луковицы, помидоры, болгарский перец и морковь – по две штуки;
  • Одно яйцо;
  • Баранина, телятина или свинина – 0,5 кг;
  • Лечо – четыре больших ложки;
  • Чеснок пять зубчиков;
  • Картошка – 6 штук;
  • Стакан муки;
  • Свиной жир или смалец – 100 г;
  • Красный жгучий перец и тмин – по 0,5 маленькой ложки;
  • Полусладкое красное вино – три столовых ложки;
  • Петрушка, укроп – пучок;
  • Черный перчик и сладкая паприка – по одной чайной ложке.

Схема приготовления:

  1. Берем сковороду и растапливаем на ней жир или смалец. Выкладываем в нее резанный лук и тушим до прозрачного состояния;
  2. Промываем мяско и нарезаем на небольшие кубики. Кладем в сковородку с луком и присыпаем паприкой. Обжариваем при постоянном помешивании;
  3. Вымытую и почищенную морковку режем на кубики, выкладываем к мясу. Тушим где-то 10 минут, перемешиваем;
  4. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем и кладываем в посуду, в которой готовится зажарка с мясом. Далее туда же прибавляем нарезанный болгарский перец;
  5. Кладем лечо, перец и соль, тушим еще 10 минут;
  6. Если мясо с зажаркой готовилось в сковородке, перекладываем его в емкость с высокими стенками и вливаем полтора литра кипятка. Перчим и солим, оставляем тушиться на полчаса;
  7. Затем готовим клецки. Насыпаем в миску муку, прибавляем яйцо и соль (воду не добавляем). Замешиваем плотное тесто;
  8. Раскатываем и рвем тестовую массу на мелкие кусочки (не более двух сантиметров). Готовые клецки присыпаем мукой и даем им чуть подсохнуть;
  9. Очищаем и режем картофелины, добавляем в кастрюлю. Если вы хотите, чтобы получился не очень густой суп, долейте чуть больше литра кипятка. Подсыпаем клецки и варим около 40 минут до полной готовности;
  10. Добавляем мелко нашинкованные чеснок и зелень, вино, присыпаем тмином. Минут через 15 можно снимать наш вкусный бограч с плиты. Пусть постоит около получаса – настоится. И потом подавайте его к столу и наслаждайтесь магией ароматов.

Можно добавить чеснок в самом конце варки, это зависит от вашего вкуса. Рецепт домашнего бограча очень понравится вашим близким и гостям.

Бограч по-закарпатски на костре

Этот классический вариант прекрасно подходит для большой компании, которая отдыхает на природе. Вам понадобится котелок объемом 6 литров.

Ингредиенты:

  • Крупный лук – 4 штуки;
  • Картошка – 1,5 кг;
  • Копченое сало – 250 г;
  • Морковь средняя – 2 штуки;
  • Телячьи и свиные ребра – 1,5 кг;
  • Сладкая паприка – две большие ложки.

Инструкция готовки кушанья:

  1. Копченое сало мелко нарезаем и кладем в котелок на огне. Растапливаем, доведя до золотистости;
  2. Очищаем лук и мелко режем его, прибавляем в чугунок и обжариваем на вытопленном сале;
  3. Когда лук приобретет золотистый цвет, прибавляем постепенно паприку в кипящую зажарку. Она придает блюду яркий цвет и своеобразный вкус. Постоянно перемешиваем (паприка не должна подгореть);
  4. Добавляем морковь, нарезанную на кружочки;
  5. После перемешивания паприки сразу кладем мясо, которое подготовим заранее. Нарезаем мякоть на небольшие куски, 3*3 см. Мяса не жалейте, его должно быть достаточно, как и ребрышек, ведь это основа кушанья;
  6. Хорошенько перемешиваем все компоненты и доливаем воды, чтобы она покрыла полностью все продукты. Присыпаем специями. Можно купить заранее в магазине приправы для мясных блюд и гуляша, потому что в них необходимое количество соли. Добавляем на такое количество мяса одну большую ложку верхом приправы, пробуем на вкус и тушим при закрытой крышке, все время помешивая, как можно дольше;
  7. При полной готовности мяса засыпаем картофель, порезанный на мелкие кубики, доливаем воды и добавляем по вкусу те же приправы. Варим до готовности картошки;
  8. Добавляем в чугунок за минутку до готовности свежую зелень, мелко порезанную.

В приготовленное на костре яство, когда его снимают с огня, можно опустить на несколько секунд пылающую головешку из фруктового дерева или во время приготовления добавить в котел веточку можжевельника. Вкус будет бесподобный.

Острый бограч по-венгерски со свининой и беконом

Известный венгерский суп можно готовить в домашних условиях на плите или же на открытом воздухе, например, в походе. Данное кушанье, сваренное на костре, имеет просто незабываемый вкус и отлично утоляет голод.

На большую кастрюлю вам понадобится:

  • Свинина – полкилограмма;
  • Сало копченое – 200 г;
  • Болгарский перец – один большой красный и два зеленых;
  • Бекон – 300 г;
  • Помидор – 4 шт;
  • Одна большая морковка;
  • Маленькая головка чеснока;
  • Паста томатная – 200 г;
  • Две луковички;
  • Яйцо;
  • Стакан муки;
  • Паприка – столовая ложка;
  • Перец чили, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить бограч по-венгерски:

  1. В кастрюле большого размера растапливаем сало, кладем нарезанный бекон;
  2. По прошествии 5 минут помещаем сюда же лук и морковь, нарезанные кубиками;
  3. Добавляем паприку. Она придаст овощам аромат;
  4. Перчик болгарский режем колечками или крупными полосками, кладем его к остальным ингредиентам, заливаем пастой томатной и стаканом питьевой воды. Тушим все вместе на небольшом пламени в течение 20 минут;
  5. По прошествии этого времени помещаем в кастрюлю свинину, нарезанную средними кусочками;
  6. По истечении еще 20 минут подливаем еще один стакан водички. Присаливаем и добавляем оба вида молотого перца. С чили будьте внимательнее, не «переборщите» с ним. На кастрюлю будет достаточно чайной ложечки. А если вы не любите острое, то можно уменьшить количество;
  7. Тушим содержимое еще 15 минут. Далее очищаем чесночные зубчики, натираем на мелкой терке и закидываем в наше блюдо;
  8. Помидорки ошпариваем кипятком и аккуратно снимаем с них шкурку;
  9. Когда свинина будет почти готова, кладем в емкость нарезанную кубиками картошечку. Доливаем еще пару стаканчиков воды. Уровень пламени не меняем. Все это время он должен быть небольшим;
  10. Делаем клецки. Для этого замешиваем простое тесто из яйца и муки. Можно его чуть присолить. Распределяем тестовую массу на небольшие кусочки, даем им чуть подсохнуть, затем закидываем их аккуратно в наше яство;

Тушим кушанье еще минут 10. В конце процесса приготовления докладываем очищенные и порезанные помидорчики. Если вы хотите, чтобы блюдо было похоже на суп, то долейте еще водички. Или же наоборот, его можно сделать похожим на густой гуляш. В любом случае еще немного потомите яство. После этого его можно снимать с огня, раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Видео: Рецепт бограча от Ильи Лазерсона

gotovite.ru


Смотрите также